“冬拜吉干”是南疆喀什、阿图什一带维吾尔族的独特美食、“冬拜”是“背”的意思，“吉干”是肝子。这种美食......

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来到新疆牧区，如果能喝上几碗蒙古族人的奶酒，那甘醇的香味儿会使你久久难忘。奶酒是居住在伊犁、博尔塔拉、巴......

标签: 乳制品 北京王府井大街 可以使 工艺品 蒙古人 蒙古族人 02-24

“克姆孜”是哈萨克族、柯尔克孜族、乌孜别克族等少数民族最喜爱的饮料。因为这是一种经发酵的马奶子，也有人......

标签: 博尔塔拉 少数民族 肺结核 马奶酒 02-24

新疆牧区奶多、肉多，而蔬菜少。牧区的哈萨克族、蒙古族妇女根据这种条件，烹制了许多具有牧区特色的食品，奶子面......

标签: 牧区 羊奶 酸奶疙瘩 面条 02-24

草原的盛夏，被人们称之为金色的季节。这时候，几乎每个阿吾勒和每座蒙古包里都摆满了各种用牛奶和羊奶制作的奶......

标签: 奶制品 奶皮子 奶豆腐 称之为 肺结核 酸奶子 02-24

新疆蒙古族人人喜食一种用羊头、羊蹄和青稞熬成的稠粥，蒙古语称其为“阔兹”。......

标签: 羊头 蒙古人 阔兹 青稞 02-24

“苏甫”是俄罗斯族人做的一种汤菜的名称。汉族人称其为“苏甫汤”。“苏甫”是一种十分可口的汤菜，其原料有......

标签: 俄罗斯 包心菜 奶皮子 胡萝卜 苏甫汤 02-24

“比切尼”在俄语中是“点心”的意思。新疆的俄罗斯妇女非常善于做各种糕点。而且味道非常可口。俄罗斯斯的......

标签: 俄罗斯 可可粉 垂涎欲滴 比切尼 糕点 02-24

锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜......

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“宝扎”是柯尔克孜族人一种营养丰富的饮食，冬季里，柯尔克孜族主人常用“宝扎”招待客人。......

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在柯尔克孜族的食谱中，许多饭食常用牛羊肉作为主角，但沙尔阔勒这种饭却不用牛羊肉。“沙尔阔勒”意为“黄色的......

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新疆大盘鸡的名称来源起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家叫杏花村的清真......

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油塔子顾名思义，形状似塔，是维吾尔、回族人民喜食的面油制品。回族人民一般作早点配合粉汤吃。它色白油亮，面薄......

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