晒盐？当这个词语出现在你的脑海时你会想到什么样的景象呢？呵，一定和我一样，想象是由大量的海水就直接慢慢地晒出盐来，再进行加工才可以食用。一路上，一直在为自己将要看到声势浩大的晒盐场兴奋不已。从海口到洋浦千年古盐田大约需两个小时的车程，据称，这里保持了最原始的人工晒盐工序，是中国至今保留最完好的古盐场，距今已有1200年的历史。去盐田之前我们在洋浦用了午餐，席间，接待我们的洋浦工作人员就拿出随身携带的盐让我们品尝，放在小碟子中，晶莹透亮的很是漂亮。我用筷子点了一些放入口中，比家中的细盐要淡许多，入口即化，品到最后还有一点点清凉的甜。“这么漂亮的盐是晒出来后没经过人工再提炼的吗？”我忍不住询问，看到对方的点头，我忍不住惊叹了。“那是怎么样晒出来的呢？”接待人员仔细耐心地和我说工序，我还是没听明白，只是好象知道这里的盐场晒盐要先用一种叫盐泥的土来汲取海水的盐份，我就更奇怪了，这盐份被泥汲取了不是提炼出来更麻烦了？ 对那个千年古盐田，我已经有些迫不及待地想见识它的真面目了。现在我们看到这块地里的泥就叫做“盐泥”了，在海南夏季太阳光照射比较强的时候，每月两次大潮海水将会淹过这片盐泥，盐泥应该是有汲取海水中盐份的功效，当海水退去时，将盐泥用耙子耙松，再经太阳晒上几日蒸发了很多水份，这片盐泥就应该含有相当高的盐份了。将含有很高盐份的盐泥放进盐池，盐池是经过特殊加工的，底部是由细密的席子铺就而成，这样就成了一个大的过滤器，在泥上再浇入海水过滤，过滤出来的水从盐池旁边预留的小口流入一侧的池里，我们便有了一池的卤水。 现在我们将卤水挑到盐槽上去，盐槽是也是由火山石制成的，和我们在火山口看到的玄武石好象是一样的，看上去有细细密密的小孔，央视的主持人和海汽自驾的同事都说那小孔一定有吸水的作用，可是我们扔了一小块这样的石头在水里，却不见有气泡上来。我有些好奇，这样的石头制成盐槽也要费一些时间和力气吧，为什么不用水泥来砌成槽呢？我问了一位在田里劳作的老人，原来盐水对水泥台是有一些腐蚀的作用的，这里的盐槽都是千百年流传下来的了。另外还有古代外乡人拿实物来兑换盐巴的古盐铺也能让我们想象得到这片古盐田在历史上曾经的辉煌，以及有着美丽传说的千年龟石和东坡盐槽，这一片土地外处透露着神秘的千年不变的本色。 据说当地的盐焗系列食品相当可口，与别处的自然风味不同，另外存储的老盐巴还可以清热退火、清毒散淤，是馈赠亲朋的佳品。这样一个我国最早的日晒制盐点，也是我国至今保留最完好的原始日晒制盐方式的古盐场，爱好异样风情旅游的你怎么可以错过呢？