厦门和附近地区的民众有过这样的习俗：每年农历三月初三日为敬祖节，人们用薄饼祭祖宗，然后一家围着吃食薄饼。薄饼，也叫润饼或春卷，由精面粉制成薄而韧的皮，卷上配料而成......

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回族蒸艾叶制法：（1）将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。......

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