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大块煮羊肉的介绍青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩,好嚼,油而不腻,作料不多,香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门,主人必以大块肉款待,透示着对客人的敬重。......

标签: 款待 青海人 香味十足 06-27

门源名吃搓鱼儿:系青海门源地方回族小吃,用青稞面做原料,和面后将面用双手搓成一根根一尺多长的细长面条,边搓边整理为小把,置于器物上,然后炒一锅洋芋做稍子,加上其它佐......

标签: 大拇指 擀面杖 辣椒油 青海人 06-27

工艺:其他焜锅馍馍焜锅馍馍的介绍初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。...

标签: 逢年过节 青海人 食用色素 馍馍 06-27

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。以西宁为中心的青海东部群众最喜爱也最普及的一种面食,西宁人称为“尕面片”。“尕”是方言,小的意思,也含有爱称的......

标签: 家常饭 青海人 面食 06-27

青海高原盛产的发菜是山珍之一,在封建社会作为供奉皇室的一宗贡品,唐、宋时已远销国外。现在,由于“发菜”和“发财”的谐音,既讨吉利,又可寄托乡情,故而港澳及海外市场......

标签: 发菜 贡品 青海人 06-27

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