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这里卖的是中部做法的炸臭豆腐，外酥内嫩，配上爽脆可口的泡菜，让人闻香驻足。为了做出好吃的炸臭豆腐，老板特地到台中观摩习艺，学得以两锅不同温度的热油来炸，果然风味与众不同，引来一波波的闻香客，每天约可卖出2000块臭豆腐。...
为因应现代人少吃肥肉的习惯，石家割包分为三种，顾客可自由选择搭配；八宝汤材料丰盛，以干贝、鱿鱼、香菇、笋丝等材料煮成，营养丰富；包肉馅的福州鱼丸，配上冬粉，吃来清爽饱足。...
冒着热气的黑轮煮锅和颜色鲜艳的各式寿司，吸引着过往行人；从海鲜料理转业而来的店家，处理起生鱼寿司，驾轻就熟。虽然不是现点现做，但因客人多、流动快，寿司的品质还算新鲜，而平实的价钱更是吸引顾客的重要原因。...
提供各种口味的烤香肠，如麻辣、蜜汁、柠檬、蒜泥、沙茶、黑胡椒；店家取刚灌好的新鲜大香肠，切开中间部位，按客人的喜好加辣椒、蜂蜜、柠檬等调味料，再在炭火上烤熟出售，由于料理手法突破以往大家对香肠的概念，连平常不太吃香肠的人，也忍不住买来尝尝。...
为公馆一带越南餐厅的创始者，老板是越南华侨，做出来的菜，口味地道，吃来清甜鲜美，滋养而不油腻。一般来说，越南菜口味清爽，颇符合大众口胃，加上价格平实，是外食族理想的选择。...
提供道地的泰北口味，又酸又辣，吃来相当过瘾。一道凉拦生木瓜，是以鱼露、柠檬、辣椒、虾酱腌拌的青木瓜丝加油炸猪皮，配上糯米饭，相当开胃；这里当然也吃得到道地的泰式酸辣汤，不勾芡、不油腻，酸辣刺激，美味极了。...
生炒花枝为士林夜市颇负盛名的美食，5、6家聚集在市场内，密度之高也算是一大特色。这道小吃是以新鲜的花枝和笋片、红萝卜一起快炒后，勾芡成羹汤，再加醋和糖调味；汤头尝起来咸中略带酸甜，花枝和笋片则格外鲜嫩爽口。...
为青蛙下蛋此一招牌名号的鼻祖，在阳明戏院旁摆摊近20年的王老板，为防止他人乱用，还申请过专利，不过仍挡不了到处雷同的招牌。说穿了，青蛙下蛋就是柠檬爱玉粉圆，Q软的大粉圆加上滑嫩的爱玉，伴着柠檬的清香，是夏日相当爽口的冰品。...
这家10多年历史的广东粥，是许多夜市迷来到士林必尝的名小吃。一碗热腾腾的粥，掺着新鲜蚵仔、蛤蜊、花枝、瘦肉、皮蛋等丰盛材料，料实味鲜，现叫现煮，大碗又全家十分过瘾。...
为士林有名的老牌冰店，也是雪花冰的创始店，经营30多年至今，仍不断研发各式新口味。店里供应雪花冰、刀削冰和果汁、水果拼盘，其中以蜜豆冰最受欢迎，满盘刨冰配上丰盛的水果、汤圆、蜜饯、红豆和花生等配料，再淋上特制糖水，光看就令人食指大动。...
这家既花俏又乡土的苦茶摊，为40多年的老店；其苦茶为遵循7代祖传古法秘方，采用36种中药材费时炼制而成，纯正道地没话说，还依苦味分为一般苦、特级苦、超级苦，嗜苦的顾客可在此苦到最高点，相当过瘾。...
大饼包小饼可说是士林夜市最知名的小吃，做法是在大张面皮中包小油酥饼，内馅则分甜咸两种，甜的有豆沙、芋头、枣泥等，咸的则有花生、咖哩等，吃起来外Q内酥，风味相当独特。...
以担仔面摊起家，如今则是华西街最豪华的海鲜餐厅。店门前，满摊鱼虾贝蟹鲜美欲滴，供客人现挑现煮；盛食各式美味的盘碗刀叉，皆由欧洲进口，有英国骨瓷、法国银器，提供用餐客人贵族般感受。为表示不忘本，店门前还摆着一付面担，进餐时刻，穿戴白色衣帽的厨师现场表演煮担仔面，许多观光客...
已有30多年历史的猪脚摊，当归猪脚汤香味扑鼻，炖得软硬适中的猪脚和蹄筋，吃在口里无限回味；浓浓当归香的汤汁，单喝、拌面都好吃，怪不得连不吃中药的老外，品尝之后都忍不住下次再来。...
民俗疗法认为蛇肉具解毒清火功效，但凡生疮、长青春痘的人，都喜欢喝碗蛇汤去毒；开业已30多年的亚洲毒蛇，备有招牌菜，敢吃的食客不妨前来尝鲜，再不过瘾的话，这里也有泡毒蛇酒、蛇胆、蛇血出售。...
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