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泰州地方特产

新疆旅行网  时间:02-02  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

泰州境内土地肥沃,物产丰富,河泊纵横,灌溉便利,素有“鱼米之乡”,“生猪之乡”、“银杏之乡”、“水产之乡”之称。泰州市土特产丰富,其中
“大佛指”银杏、中庄醉蟹、兴化虾籽、小磨麻油、五福酱菜,速冻虾仁、脱水蔬菜、松花鸭蛋等名特产品远销日本、美国、韩国、香港等20多个国家和地区。


靖江猪肉脯
特点:色泽棕红,光滑透亮,味道鲜美,甜中微咸,咸而发鲜,余味无穷。
  


靖江肉脯
特点:肉脯色泽赤红,薄而透明,片型整齐,甜中带咸,咸中带鲜,它可作为宴席上的冷盘,或用以炒鸡蛋、烘豆腐,烹时略加葱花、麻油滋味甚美。
  


泰兴白果
白果树是一种果材两用树种。
  


兴化清炒鲨鱼片
特点:鲜嫩精妙,芽笋相衬,绿葱相映,佐酒佳肴。肉质细嫩、鲜美。
  


黄桥烧饼
  黄桥镇传统食品。1940年,新四军东进部队在黄桥地区与国民党反共顽固派展开决
战,黄桥人民用黄桥烧饼支援前线,做出了很大贡献,象征着军民团结抗战的黄桥烧饼从此闻名全国。黄桥烧饼以用料讲究,制作精细,咸甜适中而香飘九州。一般品种有擦酥烧饼,方饼,麻饼,斜角饼等。精细品种有板油肉松、板油白糖、龙虎斗、蟹黄、虾仁、枣泥等二十多个品种,是江苏省七十九种名点之一。

金松皮蛋

  兴化传统特色产品。其蛋晶莹透剔,松花散布其间,给人以美的享受,曾多次获得部、省名、特、优产品称号。金松牌皮蛋味醇香,久吃不腻。

  双鱼牌猪肉脯:选用猪后腿纯净瘦肉,经精细加工烘制而成,显呈棕红色,有光泽、片薄、味道香郁鲜美,便于携带和久藏,是理想的高蛋白供销脂肪营养食品,产品曾多次获得优质奖及国家金奖等,畅销全国各地及东南亚的一些国家和地区。

小磨麻油

  小磨麻油是一种中国传统的食用油。“寿星”牌小磨麻油结合三百多年的生产经验,吸收现代科技,历经若干次改良、变革,形成今天的独特的制作工艺。“质纯、香浓、味醇”的特点为广大消费者津津乐道。“寿星”麻油成为馈赠亲友的佳品。此外,泰州的嵌桃麻糕、麻将也负有盛名。

银杏

  泰州栽植银杏近800万株,其中挂果树50万株,常年产量在4000吨以上,最高年份达4500多吨,占全国的三分之一。泰兴素有“银杏之乡”的美称,“泰兴大佛指”在昆明世博会上获得唯一无公害大白果称号,并享有永久冠名权。其特点是仁大、壳薄、饱满、浆水足、出仁率高、耐贮存、味甘糯、营养丰富、医食俱佳。银杏浑身是宝,集食用、药用、材用、绿化、观赏多种用途于一体。利用银杏叶、花、果、材,开发出银杏晶、有机银杏茶、银杏啤酒以及银杏制成的黄酮甙、“银杏叶片”等药品、保健品、化妆品和银杏盆景等60多种银杏产品。

中庄醉蟹

  为江苏兴化县的传统名产,历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的为兴化中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。

长江特色水产品

  我市境内长江岸线达100多公里,江心洲滩地资源2.5万亩,堤岸滩地资源2.1万亩,长江水流通畅,水质良好,生态环境优越,盛产河豚、鲥鱼、刀鱼、长江青虾、大闸蟹等名贵水产品,“长江三鲜”名闻遐迩,特色江水养殖年产量2万吨左右。


关键字: 土特产 泰州市 银杏 靖江
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