澳门经典老字号小吃

澳门的黄枝记一吃，才体验到了“最怕货比货”。我们要了一个鲜虾云吞面（$16.5）和一个招牌虾子捞面（$22），细细的面条爽而有筋，清淡的大地鱼虾子汤海鲜味扑鼻。云吞里整个的鲜虾味道淡而鲜甜（我一直认为味道放得不重而显得好吃，那才是真的有水平）；虾子捞面上面的虾子咬在嘴里像跳跳糖，口感不错。来到大三巴，人太多，也没有什么心情照相。看了一下教堂的宝物馆和殉葬教徒的遗骸。费了点力气爬到了炮台山顶。然后继续下山原路返回寻找恒友鱼旦。大家细心就会发现，在卓悦对面的sasa店旁边，有个绿色的门，上面写着恒友鱼旦，而且用炭笔画了个简易的地图。所谓大堂巷口，其实就在这个绿门往前走几步，你能看见远远一处，好多人围着，那里就是了。推荐吃鱼包旦、龙虾球、鱼旦。鱼包旦是鱼旦里包着鱼子（就是鱼卵），很有新意，且好弹牙的；鱼旦就很爽。最值得一提的是蘸鱼旦的酱汁：咖喱汁和辣汁混在一起，香辣的混合比例恰到好处，勾引着你胃里的馋虫，如果不是马上坐公交，我们小俏真想把咖喱辣酱汁喝下肚子（酱汁味道好的有点恐怖，小俏是一个吃面、吃粉从来不喝汤的人，嫌都是味精，上火）。tips：鱼旦$2一串，鱼包旦$6一串，龙虾球$6一串。恒友还有很多新品种，好像什么芝士鱼旦球啊，不过为了吃更多别的，我们忍住了。莫义记。在官也街。兴奋万分地买了榴莲雪糕。超迷你的莲花杯，一杯$7，卖家说全是自家做的。甫一开盖，榴莲特有的香味四溢在空气中，第一口下去，已经吃出榴莲果肉的纤维，货真价实，正点！！（幸亏没跟小俏分吃一杯，不然后悔死）这条街全是卖杏仁饼、花生糖、牛肉干等手信的。从这条街走出来往左拐上去，经过一家百年老字号的店——广兴隆，专门经营虾膏、虾酱、蚝油。店面实在不怎么样，只是树了个牌子在路边。店里黑灯瞎火的，好像一座仓库。不过老字号就是老字号，不用广告宣传不张扬，人家卖的是质量和口碑。回家切下一点虾膏炒空心菜、蒸五花肉，下饭着呢。tips：虾膏一块$30，一磅装。再往前走，是新利好茶餐厅；继续往前就是大利来记咖啡室（其实就是大排挡）。这时才2点，离猪扒包出炉时间还有一小时。我们本想去周围逛逛时装店，一问才知道，凼仔主要是吃东西的店铺和卖电器的店铺，没有大型的shopping mall和时装小店，顶多就是一间百佳超市。我们职能一心一意等猪扒包了。据店员介绍，猪扒包下午三点出炉，周一至周五每天下午卖500个，周六日卖 800个，而且是自己在厨房排队。我挑了一个靠近厨房的位置坐着，举着瓶柠蜜边喝边等，然而接近2：30，突然发现有食客进入厨房。“不好了！”我丢下饮料，以迅雷不及掩耳之势紧跟着冲了上去，“嘿嘿”，站稳后数了一下，排在前20位，我嚣张地向小俏炫耀啊，我身后排的人，那家伙，那是相当地多，几分钟之内就围着整个店排了半圈。差不多2：45分，热腾腾、香喷喷的猪扒包就出炉了，别以为前面人少，每人都买不止两个啊。猪扒包的包是烤的，表皮稍微有点糊，有点像烧饼。猪扒先是用秘制酱汁腌过，十分入味，且并不是很干。一口咬下去，鲜香的肉汁、嫩滑的猪扒和有嚼头的包，呵呵，好满足的。 tips：猪扒包$11，香滑奶茶$9。不过很客观地说点自己的想法：大利来记的猪扒包的确好吃，但是由于我们没有尝过别家的猪扒包，没有对比，不敢说它是最好吃的，只是慕名而去。在民政总署大楼广场上行，走几百米就是老字号的义顺炖品。吃了红豆双皮奶（16元）和炖蛋（10元）。谁说它比不过广州的仁信，肯定是这位驴友没有仔细品味。义顺的奶厂在珠海，它的红豆双皮奶，奶是一点不甜的，而且十分纯香细滑，奶香十足，只是红豆有些甜，这样的组合一点不腻。炖蛋也是，甜味很淡，蛋味很香。广州的仁信跟义顺，没得比的。最后回到大三巴附近买的手信。咀香园是老字号的手信店，不过它是做杏仁饼起家的；钜记是新派的手信店，它是做花生糖起家的。推荐买钜记的花生糖、凤凰卷（就是肉松旦卷），凤城（辉记）的猪肉干不错，应该是附近最便宜的，25元一磅，其他都是38或者以上，味道也不错。杏仁饼我试了几家，感觉其实都差不多，不过最后是到咀香园买的。我在咀香园试吃过凤凰卷，不够松脆且有点厚，鸡蛋味不够。
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