宫庭料理：最典型高档的料理

不过，所谓韩国宫廷料理，其实只是略显高级一些，与贵族以及平民们平时的饮食差别不大，并不代表王族们拥有什么特殊的饮食。 其原因是古代按习惯，同姓的人不能结婚，所以王族和两班贵族通婚，以至宫廷文化和两班文化相混同。 在韩国较常见的宫庭料理名及其食用方法可以是这样的：通常为套餐，共有十多种菜。 首先摆上来的有干果类、九折板、人参和蜂蜜以及各种小菜，然后是粥、凉菜、煎油饼、烤鳗鱼、小火锅、蒸牛尾、烤大虾、烤鲍鱼、烤排骨、米饭和汤、甜点等。 品尝韩国宫廷料理（又称定食）一定要做好充裕的时间准备，因为一道道菜按顺序慢慢上来，所以需要1个小时到1个半小时左右。 干果上来以后，可以点少量的酒，与一起用餐的人边聊天边等待其他料理，备有啤酒、葡萄酒、威士忌以及韩国传统酒，需要另点；素食者如预先预约说明，可以将菜单里的肉类都换成菜类；最好 用筷子，地道。 一定要预约，最好在国内查询、定好餐厅。
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