基诺族不爱吃甜爱吃“苦”

与酸甜咸辣等味道相比，大多数人对于苦味食品往往难以接受，然而在云南境内的西双版纳地区，一个名为基诺族的少数民族，不但酷爱吃苦味食品，顿顿不离，还认为吃完苦的东西有回甜的感觉，正所谓苦尽甘来。 基诺族自称“基诺”，意为“舅舅的后代”或“尊敬舅舅的民族”。主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪市基诺乡，其余散居于基诺乡四邻山区。基诺族是云南独有的少数民族，虽然只有两万多人，但却有着悠久的历史和独特的风俗，他们不但勤劳善良，而且据说非常热情好客。 基诺族居民的房前屋后经常种植着一些可食用的蔬菜和香料，这棵大树上结的果实叫做海船，也是一种蔬菜，据说非常的苦，海船的外观真的像一艘船，这种植物学名叫木蝴蝶，可以入药，看来基诺族吃苦绝非空穴来风。 说到苦的食品，对大多数人，特别是北方人来说，似乎很难接受，但一个有趣的事实可能被大家忽略了，世界上三大饮料中，除了可可，咖啡，茶叶都是苦的，而在美丽富饶的西双版纳，随处都能见到这三种植物的影子，云南盛产小粒咖啡，颗粒均匀饱满，口味醇和，香气高，已经有八九十年的种植历史，可可则是制造巧克力的重要原料，果实长而大，最早被中美洲人作为药物而大量使用，最后说到茶叶，基诺山是普洱茶古六大茶山之一，盛产大叶茶，茶叶韵味深长、回味久远，村村寨寨种茶，家家户户饮茶，茶文化底蕴非常深厚。 当地居民抽草烟和嚼槟榔的习惯可能会慢慢对味觉产生了一些刺激，所以对苦不那么敏感了。
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