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云南临沧购物攻略

新疆旅行网  时间:02-02  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

1.咣当酒:

当地特有的一种白酒。顾名思义,假如酒量不是很厉害,三五杯左右就“咣当”一声倒了。摩梭语叫“补日”或“安儿寄”。

制作方法是先把玉米、青棵、稗子(或谷子)等混合煮熟,加入酒曲发酵后,盛入甑子内盖严,在锅中加温蒸煮。

蒸时,甑内放一大碗,酒料经加温蒸发后,蒸气自然流入碗内,盛满后倒入瓶或坛内冷却即可饮用(制作中忌酒、盐掺入)。酒度约40度左右,有一种独特的芳香,味纯正,口感极好。

2.苏理玛酒:

苏理玛酒,是摩梭人自酿的一种度数极低的饮料,味道香甜略带酸味,呈浅黄色或赤黄色,内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质,饮之似啤酒而又胜似啤酒,解乏又解渴,因而又有“摩梭啤酒”之美称。

3.小凉山苹果 :

素有“小凉山”之誉的宁蒗县,境内气候暖和,阳光充足,非常适宜苹果生长。小凉山苹果色鲜、个大、味甘、多汁,享誉省内外。其中尤以“金帅”、“红冠”、“红元帅”等几个品种为上品。

4.泡梨:

泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨,他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内,按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道,别具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者,其味更佳。

5.金边白瓜子:

金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜,是泸沽湖独特产品,国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白,皮的边缘有一圈独特的金边,粒大饱满,营养丰富。

炒后食用,香脆可口,是接待宾客、赠送亲友的佳品,也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资,驰名中外。每年产量在100万公斤以上。


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