六佳一

在大溪瑞源里有一家专门供应鲟龙鱼料理的六佳一创意料理，老板从年青开始投入各种鱼类、台湾鲷、香鱼等的育苗及养殖工作，至今已累积近40年的丰富经验。约4年前自黑龙江引进鲟龙鱼卵进行养殖，由于冷泉水水质佳，清澈无污染，同时一年四季水温约在摄氏22度，得天独厚，目前鲟龙鱼有的已长到6-7斤。也因为水质好、生长环境佳，鱼儿长得壮，绝不使用抗生素，可以放心品尝。此外还有台湾鲷鱼，肉质比市面上的，除了较结实之外还会黏牙，别的地方吃不到。两种鱼都有十吃以上的料理方法。现在享用顶级的鲟龙鱼料理不必再往山里跑。
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