满汉全席大酒楼，坐落在承德避暑山庄外的丽正门与德汇门中间，距两宫门仅150米远，门前是一片万米辽阔的停车场，周围是绿草如茵的花坛，坛外是贯通大佛寺和外八庙的山庄大路，交通十分便利。 满汉全席大酒楼的建筑是集皇家建筑文化之大成，气势辉煌，庄重华贵，巍峨壮观。整体建筑面积为3000平方米，楼房为三层，装饰豪华大方，酒楼大门是一座富丽堂皇三楹四柱高大牌楼，貅以珠漆明柱，彩额绘梁，中间两柱各盘绕着两条雕刻活灵活现的金龙，栩栩如生。牌楼中额高悬一块由清朝末代皇帝的御弟溥杰亲笔题字满汉全席巨字匾额，贴金云龙金字。登石阶进入大厅，则是一派皇家宫廷气氛，首先映入眼帘是一座皇家金漆屏风，整扇长4米高3米，屏风前摆放一座透雕龙凤宝座，呈一派吉祥气氛。屏风右侧是一座重四吨仿制北京故宫九龙壁的紫檀雕刻佳作，是原品的真实缩形，长10米，高4米，九龙透雕的生灵活现，金壁用纯金漆覆盖，天花板是用99块方格井拼成，每格内雕刻形态各异的盘龙、飞龙、行龙，呈一片金黄色龙腾，令人叹为观止。 进入二厅是用一组玉盈格扇相连，每格扇内都雕刻着游龙戏水，游龙戏凤，二龙戏珠等加以装饰，华贵大方，厅左侧摆放一座用紫檀木雕成的皇帝宝座，靠背浮雕九龙护驾，宝座前是一张横木御用龙书案，宝座背后靠屏风是一幅用檀木雕成的围龙玉扇格，格内浮雕乾隆皇帝笔迹，避暑山庄36景诗。二楼围栏南北两侧是体现八旗制式的八间餐厅。八旗雅间内各备有一张古色古香圆形餐桌，12张围椅、两边格扇上饰有龙凤呈祥、吉祥富贵、松鹤延年、五福捧寿等浮雕图案，玲珑透剔、别具一格，严谨大方。两旁格扇挂有清帝历朝帝王肖像和避暑山庄72景图彩照。据统计整个大厅及各餐厅走廊墙壁、顶棚等共有龙形浮雕透雕图案9999个，这在国内实属罕见。满汉全席大酒楼的建筑、装修，充分体现了清代皇家，气势磅礴，富丽华贵的辉煌风格。满汉全席，兴起于清代康乾盛世，因其豪华隆重，讲究礼仪，用料广泛，做工精美，菜点繁多，口味丰富而享誉国内外。 满汉全席大酒楼董事长孙晓春经过十几年刻苦钻研，成为烹饪界出类拔萃的烹饪大师。他潜心搜集，整理满汉全席的珍贵史料和烹饪秘笈，曾先后出版烹饪专著五部，并先后出访美国、前苏联、新加坡、香港、台湾、法国、英国、日本等十多个国家和地区进行表演和讲学，又曾多次接待国内外政界要人及知名人士的专访。特别是2001年12月参加河北省第二届烹饪大赛，他的高超的技艺制做的168道菜点组成的满汉全席夺得比赛第一名，荣获大赛特别金奖，2002年10月2日参加全国第十二届厨师节暨首届中国名宴，名菜、名吃评定大赛。他和他的徒弟们用各种菜点、面点、瓜果等烹制的186道菜点制成的满汉全席塑造了避暑山庄城墙，宫殿区、山区、湖区及宫女等形象，形象逼真，轰动了全场，以总分第一名佳绩荣获中国名宴称号，全鹿席也被评为中国名宴，其中22道菜点被为中国名菜并获得金厨奖33个。几年来他在国际、国内各种烹饪大赛上获奖杯、奖牌、荣誉证书等66件之多。并担任中央电视台满汉全席擂台赛旗评委。被国际烹饪联合会分别授予国际烹饪大师和国际评委两项桂冠，现担任中国烹协副会长，中国职业技能专家委员会委员，河北省省管优秀专家，享受国务院发给的专家津贴，河北省烹协副会长，承德市烹协会长等职。 满汉全席大酒楼还是国际烹饪联合会任命理事职位。满汉全席大酒楼和御膳房有高级烹调师40多名，其中有被命名为中国最佳厨师2名，中国优秀厨师2名，河北省特级烹饪大师6名，河北省烹饪大师2名，有2人是国家和省烹饪评委。这些厨师曾多次在全省全国烹饪大赛上夺得金牌。满汉全席大酒楼经营的是正宗清宫菜系，用料广泛、考究。代表菜有金龙盘玉柱、烤全鹿、一品鹿脑仁、一品鹿鞭、八珍鹿胎羔、棋子鹿肠、全家福、一品鹿唇、香酥狍子、一品狍子口条、一品鸭子年鞭、飞龙长寿菜、全鹿席等180多道满汉全席菜肴供各地宾客品尝。 董事长孙晓春同志不仅技艺高超，而且懂经营、善管理，多年实践积累了丰富的管理经验，为企业制定了一系列规章制度、实行岗位责任制，形成了本酒楼的管理体系。他所经营的满汉全席大酒楼连锁企业，已面向全国发展，并准备走出国门，推向世界。该酒楼硬件建设本着高起点、高规格、高档次的原则。配备了先进的背景音乐系统;中央空调系统和电脑联网系统;有二次供水及双路供电系统;有独立于就餐环境之外面积宽敞、装饰豪华的接待前厅。