生活在城镇都市的人们，每当逢年过节亲朋相聚，可随时进饭馆到酒店、尽情享受。而从解放初到上世纪的80年代，在一些落后的偏僻荒村山寨，由于客观的物质条件所限，会友聚餐并非那么容易。于是在乡间村寨便有打拼伙的习俗应运而生。
当漫漫冬夜来临，村里场收劳动结束后，人们便悠闲起来，一些志同道合的朋友，情感相投的伙伴，常常相聚在一起，心照不宣，便找一处僻静之地，自做自吃，改善一顿。这种聚餐谈心自娱自乐的习俗，称之为打拼伙。
打拼伙的形式，一是各自从家里取来现成的肉食酒菜，合伙一起享用;另一种是大伙摊钱去买肉食烟酒，自己动手加工做熟尽兴吃喝。打拼伙的饭菜一般不考虑花样，只讲究实惠，要达到吃得痛快，喝得高兴，谈得开心。当那满盘满碗的肉食盛了上来，浓烈的二锅头白酒用茶杯或小碗相斟，大口大口地饮酒、满嘴满嘴地吃肉，尽现得豪放而粗犷的激情!席间充满着真挚而热烈的气氛。
当酒过三巡肉过数碗后，伙伴们便口若悬河、无拘无束地神侃闲聊起来：从生活中的传闻轶事，到人生的酸甜苦辣;从彼此的成败得失，到各自的悲喜忧伤，畅叙肺腑之言，公开隐私秘密;生活中的一切一切无所不谈，各自的观念认识一吐为快!兴奋时开怀狂笑，悲怆时黯然落泪。情感与理念在这里得以充分的表露与宣泄。这时惆怅转化为愉悦，失意会得到慰籍，污秽排除、烦恼扫尽
打拼伙在那个时代不仅是物质上的享受，更是情感上的沟通渠道。时代的发展也让盛行乡间的打拼伙日渐淡化乃至消失。打拼伙慢慢成为老辈人记忆中的欣慰纪念。
