瑶里：制瓷“圣土”的古韵新风

图为古陶瓷博览园里的古老水车 唐代中叶，这里聚集了很多生产陶瓷的手工业作坊，拥有瓷窑百余座，水碓百余乘，故而被称为“窑里”。及至明初，景德镇成为瓷业中心。瓷窑外迁，“窑里”显得有些名不副实，于是改名“瑶里”，倒是多了几分“紫气东来，瑶池西望，翩翩青鸟庭前降”的意境。 古时兴办陶瓷业，需要具备三个条件。一要有瓷土；二要有烧窑用的大量薪柴，特别是含油脂、火力旺的黄山松；三要有充足的水源，既用来带动水碓，又利于水上运输。“水火既济而土合。”瓷器是水、火、土三者的结合物，缺一不可。瑶里自13世纪就盛产制瓷原料，元代以后，高岭土等瓷土的开采更加兴盛，成为景德镇瓷业生产的重要原料基地。瑶里也因此成为矿工云集的地方，矿洞遍布，水碓房林立，淘洗池密布。如今，瓷土矿和釉果矿的开采、加工还在瑶里延续着。此外，瑶里境内黄山松、金钱松种植面积广阔，曾为景德镇陶瓷业提供了上等窑柴，制瓷原料和燃料经过瑶河送往景德镇。“陶舍重重倚岸开，舟帆日日蔽江来”，写的就是瑶河日夜运输窑柴、瓷石、高岭土的繁忙景象。 为了再现昔日瓷窑重镇的风貌，瑶里镇专门建了个古陶瓷博览园。起了个大早，在清晨的霞光中，我们由当地向导领着，走进了这个堪称制瓷业“圣地”的园子。 与其说是参观，更像是看到了凝固了的历史。博览园里处处可见淘洗池、古窑遗址，龙窑、马蹄窑、葫芦窑静静地立在风口，有风吹过，发出呼呼的声音。千年的水碓在瑶河水的推动下仍在有条不紊地转动，似乎这千年间未曾发生过改变。瑶里所在的浮梁县是全国保存水碓最多的地方，据说过去全县挖矿制瓷时水碓有1600多座，碓杵6000多个，最大的水碓可同时带动16个碓杵作业。目前像这样的水碓仍存有7座，用来舂碎釉石，制成釉果，卖给景德镇制瓷厂家。 未曾改变的古道清流 在古镇的巷子里东转西转，不经意间在一幢古民居前看见了“徽州大道转弯”的石牌，这曾是用来给络绎不绝的徽商和挑夫指路的路标。从瑶里到休宁的古道是7条徽州古道中的一条。根据当地县志记载，这条古道从古县城东门出发，经臧湾、东埠街、瑶里，过虎头岗，入安徽点击进入安徽 目的地休宁，全长115华里，完全用青石板和麻石板铺成，是沟通赣皖两省经贸活动的黄金道。如今仍保存完好的明清商业一条街，便是古徽州大道上最为繁华的一条商业街。街长千米，分上中下三段，当地的民谣这样唱道：“上街头，下街头，街面宽又长，糖盐醋，绸缎布，店面九百九”，足可见当时的繁盛。如今，公路通到了古镇里，曾经的徽州古道已被截成一段一段，但是石板路依旧清晰可见，挑夫们歇脚的茶亭、石墩也仍在原处。 瑶河穿镇而过，有着宽阔的水面。两岸之间修有石头拱桥，不过瑶里人还是喜欢走自己搭建的木桥。杉树板铺成的桥面“一”字形地横过水面，杉树原木做成的桥脚稳稳地站在水里，简洁利索，却也古色古香。两位洗完衣服的村妇，臂膀里夹着洗衣桶，一前一后走在桥上，清脆的脚步应和着杉树木发出的轻微“吱嘎”声。 许多年来，关于瑶河水，镇上形成了一条不成文的规矩：早晨七时之前的水只能用来食用，七时到九时，可在河中洗食物，九时以后才可以洗衣服。规定执行得很严格，清澈见底的河水便是明证。瑶河岸边上，有一块根据民意立起来的“禁渔牌”，这块13年前立的石碑上明文规定，禁止对瑶河鱼群任何形式的捕捞，而禁渔的传统早在明代就已开始了。清道光十二年还专门立了块名为“养生”的石碑，确定禁渔范围。如今，这块石碑被细心人收藏在镇博物馆里，不轻易示人，“这代表着瑶里的历史，得好好保护。”现在，每年的8月8日是瑶里的禁渔节，镇里还会敲锣打鼓地在瑶河里放很多鱼苗，河里的鱼越来越多，瑶河观鱼也成了一景。 都市人梦里的家园 与我此前见过的旅游开发商不同，瑶里镇旅游开发有限公司副总经理华德民的脸上总是挂着严肃。他约摸40出头，已经不适合用青年企业家来称呼他。在赣东北的这片土地上，华德民用10年铺就了一条瑶里发展之路。“我在瑶里土生土长，对它有很深的感情。”华德民边说边递给我一张名片，名片上古屋、青山、绿水组成的蓝绿黑三色logo分外醒目，“这是我们瑶里镇的三宝。” 从1999年浮梁县政府决定搞旅游到现在，除了镇里经常出现许多陌生面孔之外，10年间，瑶里没有刻意改变什么。徽式的老屋、青石板的路面、村口的千年古樟、怀抱着古镇的象山和狮山，以及穿村而过的河流，都和过去一样，看不到一点城市化的痕迹。也正因此，瑶里获得了“未开发的婺源点击进入婺源 目的地”称号。 进镇的时候，已是傍晚，柴火味儿从青石板铺成的巷道里飘散出来，夹杂在雨后湿润的空气中，久久没有散去。村民们三三两两坐在路边拉扯着家常，操着我听不懂的方言。 河边一棵千年樟树下，一个金发碧眼的背包客正安静地坐着。顺着他的目光，两名村妇正在瑶河边洗着衣服，棒槌声声入耳。我终于忍不住好奇，走上前去与他打了个招呼。原来，这已经是franke在瑶里的第三个傍晚，像前两天一样，他坐在河边树下，刁着烟斗，什么也不干，就这么听着棒槌声，一待就是一小时。“这种游客在瑶里随处可见。”华德民早已习惯“接待”这样的客人，“他们有时还会走进村民的老屋里，在有年头的老椅子上坐着，看看天井里放着的南瓜、农具和蓑衣，直到天黑。” 这其中的许多人后来成为了华德民的朋友。回到城市里，他们需要面对文件、电脑、拥挤的交通、嘈杂的环境、复杂的关系，比不上瑶里的清静。“过上一段时间，他们会很想念这里的生活，就会再来。”这大概就是瑶里不曾改变的价值所在。
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