黔香阁[淮海店]

餐厅的贵州菜肴全部力邀贵阳本地高厨掌勺。其中不乏"阳朗辣子鸡"、"凯里酸汤鱼"及"花江炖狗肉"等传统贵阳名菜，同时在"新上海菜"的烹饪上也颇下功夫，特色鲜明。贵州有“三天不吃酸，两腿打蹿蹿”的民谣，在贵州，酸菜家家腌制，而酸汤有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪等功效。酸汤的制作，完全靠野番茄自然发酵而成，每天倒些淘米水进去，只要保管得好，可随时取用，几年都不会坏。特别推荐阳朗辣子鸡、"凯里酸汤鱼,花江炖狗肉
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