长乐龙泉禅寺

龙泉禅寺，隐在长乐市沙京五峰山中。卧牛、仙冠、贵品、莲花、云梯，五峰合抱龙泉，峥嵘嶙峋，映红掩翠，人称“五峰岚横。龙泉禅寺是佛教僧制《百丈清规》制定者怀海的落发地。茶室在山阴，此处绿树映掩，素竹弄影，凉爽宜人。我们刚刚坐定，僧人就为我们送来了一杯杯热茶。我急切启盖，一阵别样的清香扑鼻而来，不如乌龙的醇香，不比龙井的清悠，不似普洱的老陈，它独有一种鲜冽的岩味草香，一种更亲近于大自然的野风。我们忙于喝茶品茗，主人则热情地介绍五峰山茶独特的冲泡方法。他用开水烫过茶杯后，置入一撮龙须翻卷、长满银毫的金黄色茶叶，然后注入初沸的泉水，复盖其上。稍许，他揭开杯盖，那一卷卷“龙须慢慢舒展，忽升忽降，三起三落，最终平卧于杯底，如一朵怒放的黄菊花。我们细细观察，都觉奇妙，蔚然成趣。僧人指点，这就是茶道中的“精华均分。他还说，饮茶的环境讲究和谐自然，要与茶人个性相符。佛教茶饮，伴以青灯孤寂；道家品茗，寻求空灵虚静，避世超尘；儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世hellip;hellip;我们惊讶此僧人茶艺娴熟，深喑茶道，不由想起刚刚细览的《百丈清规》。《百丈清规》是天下丛林规式，怀海大师在创新禅宗戒律时，第一次提出僧徒坐禅饮茶，并作了详细规定，形成制度。从此，“农禅并重、“禅门饮茶成为寺庙日常修行不可或缺的部分。《禅林象器笺》载：“凡禅林以奠茶，奠汤为恒例。《清规》之后，僧人不仅以茶供佛，还以茶参禅，以茶释经，以茶招待施主香客和应酬文人，办茶会，设茶宴，行茶礼，写茶诗，甚至著茶书。提出佛理与茶德的主张，产生了“茶佛一味
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