新疆哈萨克族小吃纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓肉面。......

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每年11月底和12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬......

标签: 熏肉 牛羊肉 胡椒粉 马肠子 02-24

用大米和杂碎来招待客人，被维吾尔人认为是对客人的一种尊重，原因是他们做的杂碎味道好，风味独特，做工讲究，富有营......

标签: 制作方法 大部分 粉红色 胡椒粉 辣椒面 面糊糊 02-24

羊羔肉是新疆少数民族群众喜欢的一种肉食品。羊羔肉多选择当年的羯羊，以半岁到一岁的羊最佳。八九月间是吃羊......

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木赛来斯是南疆的维吾尔族群众普遍喜欢的一种饮料，其制作方法也十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成......

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烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴。在乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到它特有的香味。......

标签: 新疆羊 烤全羊 风味名吃 馕坑 02-24

到巴里坤，你会遗憾，到了巴里坤，不吃巴里坤的特色小吃，你会更遗憾。我因工作关系，曾多次去巴里坤哈萨克自治县。......

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抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓......

标签: 抓饭 新疆风味 胡萝卜 葡萄干 02-24

维吾尔族的馕在全国食品中来说，要算一个独特的食品了。在天山南北，无论你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是维吾......

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“九碗三行”是回族人的正宗宴席，参加这种宴席叫“吃席”。回族举办昏丧嫁娶的活动，都要做“九碗三行”来招待......

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南疆的维吾尔族对远道来的客人，第一顿饭常常做“玉古勒”来招待。据说，这种饭可以帮助客人清除旅途的疲劳，增进......

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在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。......

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在瓜果之乡的新疆，如果您到维吾尔族朋友家作客，热情而友好的维吾尔族家庭主妇，一定会拿出一种叫你稀罕的食品“......

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