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草原的盛夏，被人们称之为金色的季节。这时候，几乎每个阿吾勒和每座蒙古包里都摆满了各种用牛奶和羊奶制作的奶制品，整个草原上都飘溢着诱人的奶香。如果这时你有幸来到天山南北的牧场作客，那好客的哈萨克族、蒙古族、柯尔克孜族、塔吉克族等民族的牧民，一定会拿出丰富的奶制品，殷情地招待你一番，使你饱尝口福，同...
“苏甫”是俄罗斯族人做的一种汤菜的名称。汉族人称其为“苏甫汤”。“苏甫”是一种十分可口的汤菜，其原料有牛肉、包心菜、土豆、胡萝卜、西红柿、葱和桂树的干页等。...
“比切尼”在俄语中是“点心”的意思。新疆的俄罗斯妇女非常善于做各种糕点。而且味道非常可口。俄罗斯斯的一首儿谣中说：“明天是星期天，家中会把点心添。”...
锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。...
新疆大盘鸡的名称来源起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家叫杏花村的清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的。...
油塔子顾名思义，形状似塔，是维吾尔、回族人民喜食的面油制品。回族人民一般作早点配合粉汤吃。它色白油亮，面薄层次很细，香软油多而不腻，是老少皆宜的美味食品。...
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