开布库尔 (本站编辑www.xjlxw.com)维吾尔人在做抓饭时，有一种特殊的铲子，名叫开布库尔。这种铲子有大、中、小三种，特别是做100多人的抓饭时，少不了这种铲子。铲子是铁匠专门用铁锻打的，铲把和铲都用铁，大型的铲把约长70厘米左右，铲呈圆形，上面有数十个小孔，一是为了减轻重量，二是为了使油从铲子上的小孔漏出来。煮饭快熟时或抓饭熟后，要用这种铲子不断翻搅，使用起来非常方便。(本文结束)