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温泉的黑蘑菇

新疆旅行网  时间:09-25  来源:  作者:  浏览

  一些流失的日子,每一次不经意的想起,都能勾起我一种久违的快意,这种缠绵的诱惑就是温泉的黑蘑菇。

  在温泉,有一片梦缠神绕的土地。这种浑身黝黑的蘑菇,倔强地生长在温泉河滩上地的灌木丛中。从春天的第一场雨,到仲秋的最后一场雨,在所有被雨水滋润的夜晚,这些繁衍不绝的神奇生命,就像一个个活泼可爱的小精灵,打着伞,光着小脚丫,在何谈的灌木丛中嬉闹、疯跑。 在我看来蘑菇是一种有灵性的植物。我在20年前某个年份里,曾有过一段摘蘑菇的难忘记忆。

  在我家门前,有一片茂密的杨树林。那里的土制是黄色的,一些羊在树林中吃草,黑色的羊粪蛋子将土地滋养得特别肥沃。每当林子浇过水,经过一个晚上的浸润,在第二天早晨太阳出来的时候,一种白色的蘑菇就像草原上牧民家那一顶顶白色的帐篷,从地面上覆盖的一层厚厚的树叶中探出头来。

  太阳快落山的时候,我的时间也变得悠闲,我会带上两岁的女儿,提着一个竹篮,到林中去采摘蘑菇。采摘蘑菇的心情是愉悦,没有哪一个人会一面采摘蘑菇一面想着一些伤心的事情。别看女儿小,采摘蘑菇却是那样的神情专注,没看到一个蘑菇,她那带着童稚的快乐声音,总是将我带到那些久远的,已经变得模糊的童年。晚上妻子炒一盘蘑菇菜,再做上一盆美味的蘑菇汤,几杯小酒下肚,就将我恬淡的田园生活撩拨的兴致盎然。

  后来我调动了工作,将家从伊犁搬迁到了博乐。在很长的一段时间里,我行事匆匆。在我的记忆中,那片林子是属于我的。我在也能够生长蘑菇的其他地方,再也没有见过这种独特的菌类。

  2005年的下半年,为了生计,我在温泉的一家石英沙场工作,也就是这次奇缘,让我认识和品尝到了温泉的黑蘑菇。

  那是一个雨后的上午,邻居家的小媳妇在温泉的河滩地,采摘回来一大筐黑蘑菇。这些蘑菇是她特意留下的,她要将这些蘑菇晒成干,卖给博乐市一个预定的人。在以前的这些日子,她将采摘的黑蘑菇都换成了钱,她的家中并不富裕,她用这些钱维系着家中的日常生活,供养着3个孩子上学。采摘和出售的黑蘑菇成了她一份挣钱的职业。

  我好奇的凑过去,捡起一个厚实的大蘑菇,发现蘑菇的肉质里,有许多白色的肉蛆在蠕动。我说,这些蘑菇不能吃了,已经长肉蛆了。

  

  小媳妇说,东北有一种蘑菇,专门寄生一种白色的小虫子,蘑菇本来就味道鲜美,加上里面的肉蛆,就是一盘绝好的菜肴。当地人做菜,都是用蘑菇煲汤做调料,味道堪称奇绝。温泉的蘑菇也很出名,在市场上根本就不容易买到,在博乐其干货价格每公斤已经卖到了60多元。

  出于好奇,那天我买了小媳妇两公斤蘑菇。起初她不肯卖,我们是邻居,她抹不开这个面子。晚上,我让大师傅炒了几道下酒菜款待朋友,蘑菇一上桌,其他菜就成了摆设。就是那次品尝,让我记住了温泉的黑蘑菇。那种奇特的味道是难以形容的,我相信在博学的语言大师,吃到了这么极致的菜肴,也无法形容黑蘑菇的美味,而留在记忆中的印象,用两个字“极品”就能很好地概括了。

  一个雨霁的黎明,我起了个大早,和几位工友赶到河滩灌木丛采摘蘑菇。一路上我们见到了许多大人和小孩,他们和我们一样,也是到河滩地采摘蘑菇的。因为天色灰蒙,我无法看清每个人的脸色,但是从行色匆匆的脚步声中,我感受到了这些人行走中的快乐。离温泉县不足1公里的河滩灌木丛,就像一片蕴藏着宝藏的金矿,在诱惑着他们前行,这种力量是巨大的。

  还有一些人是坐车来的,从博乐市到温泉县有90多公里的路程,起个大早,跑这么远的路到温泉采蘑菇,这份心境已经不能用经济效益来说明问题了。

  河滩灌木林很大,像一片海洋,沿着温泉河谷东西向延伸。那么多人涌进来,像一滴水融进大海,瞬间就消失的没有了踪影。

  我们开始分散开来寻找蘑菇,我们的注意力全部集中到了地上,没有留意树梢和草茎上的水珠,浸湿了我们的衣服和鞋子,这让我感觉到了秋天的凉意。

  在一处草丛中,我发现了一颗硕大的黑蘑菇,它粗壮的枝干挺立着,将伞一样浑圆的头颅高高支撑起来,在它的旁边,密密麻麻地生长着一片低矮的小蘑菇,这些小蘑菇是大蘑菇的孩子,将母亲紧紧包围在中央,像是在聆听母亲的教诲。

  我小心地将这些蘑菇采摘下来,深怕打搅了它们的好觉,我不知道在这黎明的晨风中,这些乖巧的精灵是否在做着一个美丽的梦。

  天大亮了,在我们的视线范围内,人影攒动,隐藏在草丛中、树墩旁的蘑菇。再也逃脱不掉人们搜寻的眼睛。我肚子感到饥饿难耐,沉甸甸的筐子让我的胳膊有些酸痛,我们采摘了很多的蘑菇,少说也有二三十公斤。大家带着蘑菇往回走,一路上说说笑笑的,心里像喝了蜜酒一样喜悦。

  路上,有几个城里人要收购我们的蘑菇,给的价钱也不低,开到了每公斤4元钱。工友们的蘑菇卖掉了,他们正缺钱用。我的蘑菇没有买,我想将这些蘑菇晒成干带回家留着冬天吃。

  现在越来越多的城里人,将温泉的黑蘑菇当成了一种饮食时尚,许多的大型宾馆、酒店,高价收购温泉的黑蘑菇,作为一道当地的土特产,用来款待远方的客人。逢年过节时,人们会将晒干的黑蘑菇作为稀缺的礼品,馈赠给亲朋好友。

  从那以后我再没去过温泉河滩的灌木林。在以后下雨的日子里,我都想起温泉河滩灌木林中的黑蘑菇。我的性格像孩子,这些顽皮的小精灵,时常吸引我,让我对它们产生眷恋。

  老实说不是不想去,而是因为工作太忙碌,实在走不开。在我决定到温泉石英沙场当厂长的时候,我将家里3万元钱做了投资的本钱,企业干不好,我的钱就会打水漂,我不能因为一时的快乐而影响到企业的经营,这是我所不愿意看到的。

  这年冬天下第一场雪的时候,我怀揣着4万元现金回到了博乐。做企业成功了,我拿回了3万元的投资和半年的工资,这是我的成就,遗憾的是我有半年的时间冷落了朋友。我将晒干的黑蘑菇分成了若干的等份,一份留给自己,其他几份送给了朋友。这份土特产当地奇缺,一份心意不在于钱多钱少,送份薄礼也算是一份念想。

  这就是我所眷顾的温泉黑蘑菇,这种果肉厚实,滋味丰美的黑蘑菇有多种吃法,不管是新鲜的吃法,还是晒干后的吃法,每一种烹饪都是一种绝美的盛宴,它不仅诱惑了我的胃,让我们充分享受了咀嚼的快乐,也让我们记住了温泉的这方水土,将我的记忆镶嵌在舒展的季节里。 作者 闫平


关键字: 河滩地 温泉县 特产 采摘 黑蘑菇
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