沟帮子水馅包

沟帮子水馅包是与天津狗不理包子、开封灌汤包并称为中国三大特色包子。沟帮子复兴庞家水馅包子馆位于 交通运输发达便利的沟帮子经济开发区。目前，庞家水馅包子日加工能力为250公斤，营业面积900平方米。沟帮 子水馅包子是传统小吃中的上乘佳品，名扬东北，脍炙人口，吸引着南来北往的食客。工艺技术上，庞家水馅包子选用本地的上等猪前槽肉加上海米，配以笨鸡汤，用半发面包包成包子，在包制 过程中，严格规定必须有18个褶，然后上屉，加火，蒸八分钟。具有外形美观、边儿薄底儿厚、皮薄馅儿稀、油 而不腻、皮白如玉的特点。近些年，庞家后世传人将水馅包制作工艺进一步改进，在配料上添加了虾仁等名贵配 料，使沟帮子水馅包子更加鲜美。 近年来，庞家水馅包子在吸收了传统的庞家水馅包子加工工艺的同时，也结合了现代的科学技术，开发了速 冻水馅包子，引进加盟连锁经营模式，并将庞家水馅包子申请了国家专利，还荣获国家“中华老字号”称号。
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