响沙湾美食苑

鄂尔多斯婚宴厅：喜庆吉祥的传统鄂尔多斯婚礼火热上演中！鄂尔多斯婚宴厅提供传统风味的有蒙古族风味的传统饮食,有地方特色的当地美食。在响沙湾的餐厅用餐可不只是吃那么简单： 非常公式 一见钟情特色美食+零距离大漠风光+零缺憾视觉盛宴=你的百分百选择响沙湾鄂尔多斯婚宴！羊背子敬献给来自远方的尊贵的客人！响沙湾鄂尔多斯婚宴厅使用面积达1000平米的大型蒙古包式建筑，婚宴厅内外部雕梁画栋，每个细微之处，都充分体现了蒙古民族文化特色，是游客到内蒙古体验蒙古民族文化最理想的场所之一。婚宴厅是点缀在响沙湾的蒙古文化符号，不断为朋友们演绎动人心弦的美丽乐章 生态景观餐厅：集观景、表演、餐饮、休闲、生态体验于一体。是商务接待，亲友聚会的理想选择。巨型落地玻璃，让对面的茫茫沙海、悠悠驼队尽收眼底，景观厅内鸟语花香、水帘小溪、古海古陆、绿草沙雕，构成一幅美妙的诗情画卷。美仑美焕的蒙古族和沙漠服饰表演生动展示了鄂尔多斯文化千年发展历程，尽显“大漠锦绣，情闲志雅”！ 自助餐厅：使用面积达500平米的自助餐厅为广大的游客提供具有大众口味的各类美食,是响沙湾满足广大游客对“经济、快捷、卫生、可口”用餐要求而推出的餐饮服务项目。南北风味，各类名吃，尽收其中，应有尽有。满足游客的不同需求，让您在一地品到八方美食。现代建筑中巧妙溶入蒙古传统文化，使自助厅的外型独具风格。游客在就餐的同时，还可欣赏到精彩的“沙漠摄影大赛获奖作品展”。自助餐厅让您到响沙湾无用餐之忧, 热情周到的服务让您在响沙湾真正感受到宾至如归！ 响沙湾特色美食 响沙湾旅游景区请专业厨师主理，为游客提供川菜、鲁菜、粤菜、潮州菜、东北菜、海鲜等菜品。工艺精湛，口味纯正。还有地方大众菜肴和蒙古族风味美食。具有鄂尔多斯地方特色的风味美食主要有以下几种，在响沙湾旅游区您都可以品尝到。 羊背子:蒙古族传统名菜，蒙语称“乌察”或“秀斯”。是招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制佳肴,举办羊背子宴席隆重而热烈。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等作料整体烤制而成。羊跪在方木盘内，色泽金红，体态完整，皮酥肉嫩，是上等佳肴。享用前先由主人向客人献祝词，后用银制蒙古刀在羊头上割几块肉，敬长辈，献天地后，哈哈，动手吧！ 手扒肉:蒙语叫“乌兰伊德”，因用手拿着吃而得名。是内蒙古大草原各族人民最喜欢、最常用的传统食品，制作和吃法 别具一格。将羊按关节带骨分割成块，放入不加盐和其他作料的白水锅内大火煮沸，再控制火候，保持原味。煮到八九成熟就可以吃，只要肉已变色，即可盛盘上桌，各取所需，用刀取食，肉鲜嫩可口，味美奇香。鲜而不膻，肥而不腻，易于消化， 滋补养身。肉的质量取决于放牧草场的优劣。 奶茶:蒙古人视奶茶为饮食，熬制的奶茶没有膻味儿，兑入鲜牛奶、羊奶呈浅咖啡色，味道极好。喝奶茶可以消除疲劳增进食欲，帮助消化，降低血压。 炒米:蒙古语称“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。吃炒米讲究多种食物搭配。放在碗里的炒米，倒上喷香的奶茶，奶茶边喝边续，待奶茶喝够，炒米也被泡软时，，就要喝干碗里的茶，再放上黄油、红塘等拌着吃，酸甜可口，味道极佳。 涮羊肉:起源于元代。蒙古族涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等做作料，用锅中涮熟的肉片蘸食，鲜嫩可口，不膻不腻。 烤羊腿:以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时用刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食，具有形美观、色褐红、肉酥灿、味香醇的特点。 手扒肉:扒驼掌。以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制。菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营养价值高。 糖醋驼峰:以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花 、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。 稍美:又称烧美，内蒙古中西部的传统风味食品。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄，羊肉馅肥瘦适中，葱姜等作料齐全。稍美出笼，鲜香四溢，吃起来香而不腻，可谓食中美餐。 莜面:莜麦磨成的面粉称莜面，含有高蛋白、脂肪和铁、钙、磷等多种微量元素。民间有多种吃法，有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、炒窟蕾等，按不同口味和季节配以羊肉汤、盐菜汤、时令蔬菜等，再加辣椒、蒜蓉等，不仅美味可口，还是降糖、减肥食品。 荞面:荞麦经过加工磨成面粉叫荞面。一般有荞面饸饹、荞面圪坨等，配以羊肉稍子汤，吃来美味可口，兼有降 糖、降血脂功效。
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