深厚的文化底蕴使泉州的民间工艺和地方特产也独具特色。泉州的地方工艺历史悠久,传统优良,品种多样,技艺精湛，江加走木偶头雕刻、泉州花灯、彩扎，刺绣、竹编、刻纸、永春漆篮、纸织画等工艺品名扬中外；德化瓷器工艺精巧，自宋代就远销世界各国，被誉为国际瓷坛明珠；石雕技术高超，题材多样，以惠安的雕工为最，有石雕之乡之称；安溪铁观音茶是乌龙茶的极品，早就作为贡品列为名茶，畅销海内外；素有中国休闲服装之都的石狮，汇集我国多种名牌服装；以中国鞋都享誉海内外的晋江生产各种优质的运动鞋、沙滩鞋，汇集了安踏、特步、鸿星尔克、361°等名牌产品。

木偶头：泉州木偶艺术饮誉全球，木偶头的雕刻以江加走大师的制品为极品。艺术名师辈出，现在脸谱达三百多种，造型优美，彩绘精细，形象生动，性格鲜明，具有独特的艺术风格和地方色彩。既可陈列欣赏，也可把玩怡情。

德化瓷器：泉州德化为中国三大瓷都之一。瓷器烧制历史悠久，自北宋开始就远销世界各国。质似象牙、美如脂玉的建白瓷，在国际上享有国际瓷坛明珠和中国白之誉。现在德化生产的产品有艺术瓷雕、日用细瓷、陈设瓷三大类数千个品种。

惠安石雕：泉州惠安素有中国石雕之乡的美称。历史悠久、雕工精细、技艺精湛、名匠辈出。惠安石雕从工艺上分有圆雕、浮雕、影雕、碑石五大类。产品从各种大型建筑石雕，如舞龙、飞凤、狮象等飞禽走兽，到人物、花鸟工艺雕刻以及石刻日用器皿等几百种。

安溪乌龙茶：泉州安溪是我国著名的乌龙茶生产区，名茶铁观音、黄金桂的故乡。安溪乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种 半发酵茶，含有独特的自然花香，滋味甘醇鲜美。它既是珍贵的饮料，又有很好的药用价值。铁观音为乌龙茶之极品，世界名茶之一，绿叶红镶边，七泡有余香，在国内外享有盛誉。

永春漆篮：泉州永春漆篮是独具风格的传统竹漆工艺品。具有造型美观，经久耐用，不退色变型，耐酸、耐碱、不怕热水烧烫等优点。既可作为生活用具，又是雅致的工艺品。漆篮分篮、格篮、扁篮、漆盘四大类，畅销海内外。

源和堂蜜饯：以各式水果、蔬菜，按科学原理和传统配制方法蜜酿精制而成。色泽鲜艳、清脆甘美、风味独特，品种达一百多个。具有去腻解胀、益胃健脾良效，是居家旅行或茶余饭后品尝之佳品，也是馈赠亲朋挚友的上乘礼品，远销海内外。

老范志万应神粬：家藏之宝，国内外都享有盛誉。有调胃健脾、消积化湿功能。主治伤风感冒、食积腹痛、暑湿痢疾、呕吐泄泻等症。由于其功效卓著，品质优良，而远销东南亚一带，被侨胞视为馈赠珍品和家藏至宝。

永春老醋：全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。产品远销50多个国家和地区，驰名中外。

德化名酒：泉州德化酒厂研制生产的戴云牌十全大补酒、人参状元红酒，以优质大米为原料，汲用戴云山矿泉水，根据传统配方，选取名贵药材，采用传统工艺和先进技术酿制而成。尤其是十全大补酒，采用宋代和剂局十全大补汤处方，仿照传统古法酿制而成。饮后有安神补心、明目醒脑、舒筋活血、强身益气的功效。