大连新海味餐饮公司位于长春路 49 号，是一座集餐饮，娱乐为一体的综合性酒店，建筑面积 1500 平方米，装修风格独特，温馨典雅，富丽堂皇，并设有 KTV 包房 15 间，可同时容纳 300 余人的宴会及会议。餐厅中透孕着浓郁文化气息。酒店先后被授予辽宁省文明饭店辽宁省先进集体大连市消费者信得过单位中华餐饮名店中华老字号绿色餐饮饭店特色风味老字号等。中央、省、市电视台、电台及各大报纸、刊物等从不同角度相继做过专题报道。最近又被大连市授予量化 A 级卫生免检单位。新海味是在原大连海味馆基础上组建的。大连海味馆 1951 年专营俄亚大菜， 1954 年经营中西大餐， 1958 年主营海鲜菜肴，以鲜活著称，在国内外享有盛名。新海味继承了老海味馆之精髓，融鲁菜之精华，并以营养，绿色为主题，以味为美，以独特的操作技法，形成了选料讲究，精工细做，搭配精艺，口味清淡，咸鲜脆嫩，明快自然之特点。许多国内外友人慕名而来，每天就餐的客人络绎不绝。当您走进新海味，品尝着老菜，会让您重新回归老海味馆的氛围。酒店特聘请了中国烹饪大师戴书经先生做管理、技术总顾问，并有多位在世界和全国烹饪大赛上获金牌的名厨亲自主理。技术力量雄厚，中国名厨 1 人，中国烹饪大师 4 人，全国最佳厨师 3 人，辽宁省最佳厨师 2 人，全国特一级厨师 10 人，中国服务大师 2 人，其中有 6 人在国际或全国烹饪大赛上获得金牌奖。还聘请了粤菜、川菜名厨，荟萃了全国各大菜系几百种经典美食，推出了铜牌系列，纸锅系列等自创特色菜，老菜有红烧海参、糖醋黄花鱼、溜鱼片、全家福等，创新菜有纸锅鲍汁海参、纸锅水晶虾片、鲜鲍拜龙虾、红丁蛰头、铜牌蚬子等，令人目不暇接，回味无穷的创新菜繁荣了大连市的餐饮市场，形成了大连品牌餐饮。