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台湾阿里山“大肠包小肠”的味道

新疆旅行网  时间:08-04  来源:  作者:

  这次台湾之行的最大遗憾就要算阿里山了,因为就在我们出发前的一周(4月27日),阿里山的小火车发生了翻车事故,全线停运。如果上山,就意味着要以步行的方式代替原来火车行驶的那段路程,预计需要2个小时,然后再继续步行至山顶,总计超过4个小时。这样的行程对于一个老幼都有的旅行团来说几乎是无法实现的。所以,我们最终与现实妥协,在阿里山的山脚下徘徊停留了一下,了以慰藉心中对于阿里山的那份期待。

  有失也会有得,在山脚下,我品尝到了阿里山的碳烤黑猪肉香肠,还有清爽的鲜榨白甘蔗汁。于是,我的记忆中留下了浓浓的肉香、清甜的甘蔗香、浓郁的绿茶香,这些都是阿里山的味道。

  去阿里山要不就住在山里,要不就住在嘉义。从嘉义开车出来,不用多长时间,就进入了山区。天气不算晴朗,阿里山隐藏在远处的雾霾之中。

  

  阿里山国家公园中绿意盎然。

  

  我们今天的行程止步于山脚下,就在此停留一下,便直接奔向高雄。于是,在高雄,我们有了半天的自由活动时间。这里有一座寺庙,如果一路上所见的很多寺庙一样,颜色艳丽得有些扎眼,外部装饰十分繁杂,这好像是台湾寺庙的一个风格。

  

  寺庙的名字叫做“龙隐寺”,很好听,很江湖。

  

  寺庙前的香炉内青烟缭绕。支撑香炉顶部的柱子制作十分考究,柱子上是盘龙图案。用青铜制作这样的造型,工艺想必是十分复杂的。

  

  寺庙左侧还有一个亭子形状的香炉,烟就从亭子的顶部袅袅升起,后面便是绿色的阿里山。

  

  走近寺庙,可以看见外面檐柱之间的画全部都是立体的小型雕塑,内容应该是民间传说或故事。雕塑虽小,人物造型却很生动。

  

  

  飞檐之上密密麻麻雕塑了一组一组的人物,虽然我并不喜欢这样风格的寺庙,但也深深感慨建造寺庙工匠的手艺和心思。

  

  寺庙的内部很简单,进了大门,便是香炉,之后便是供奉的佛像。与外面纷乱的色彩相比,大殿里面要庄严很多,以黑色和金色为主。

  

  殿顶全部是用深色檀木雕刻而成,工艺十分精美。

  从寺庙出来,忽然飘来一阵肉香,原来香味儿是从旁边小街上传来的。一个小伙子正在一个大炭火盆上烤着猪肉和猪肉肠。

  

  这些猪肉不是普通的猪,而是阿里山地区在山中放养的山黑猪,所以肉特别的香!看着就要留口水了吧。

  

  台湾香肠其实早已经扬名在外了,这种用山黑猪做的香肠更是上品,绝对不能错过。

  

  随着温度的升高,香肠已经滋滋冒油,表皮开始有些微微变焦的时候,香肠就烤好了。颜色浅一点的是原味的,有些发黑的是加了高粱酒的。

  

  白色的是糯米肠,是用来做台湾著名的小吃“大肠包小肠”的。

  

  任何一个细节都决定着最终的味道,这里的碳烤香肠是用原木来烤制的,所以味道出众,如同北京烤鸭要用果木烤制一样。

  

  小伙子不停的翻转着香肠,渐渐的,一根根香肠已经变得表皮光亮。

  

  

  迫不急待的点了一根原味的,小伙子将香肠切成厚片。

  

  咬上一口,果然是鲜嫩可口,肉汁四溢,实在是超市中那些真空包装的香肠所无法比拟的。

  

  很快一根香肠被消灭完毕,我又瞄上了大肠包小肠。觉得细的香肠不过瘾,于是加价让店主把里面的“小肠”换成胖胖的高粱酒香肠。制作的时候先把糯米肠从中间一切两半,然后刷上秘制的酱料,最后把香肠放上,就大功告成了!

  

  这个为我特制的产品被我称为“大肠包大肠”。味道嘛,还是你自己亲自来品尝吧。。。

  

  吃完香肠,需要找些清爽的食物来中和一下。不用走远,旁边就有鲜榨的白甘蔗汁。

  

  白甘蔗看上去是浅绿色,与我们这里种植的紫色甘蔗很不一样。

  

  榨出来的汁也是绿色的,看起来就十分清凉可口,而实际上也是如此,喝起来十分甘甜清爽。

  

  这里的甘蔗汁可是百分之百全天然的,摊位旁边就放着榨汁机,把甘蔗从上面放进去,淡绿色的甘蔗汁就从下面的管子里流出来,完全没有任何添加剂。

  

  

  冰镇的甘蔗汁和山黑猪肉肠果然是绝妙的搭配。

  

  最后顺便介绍一下我们这次在嘉义所住的汽车旅馆。嘉义市是去阿里山的必经之地,也可以说是阿里山的大本营。这次跟随旅行团所入住的是一家汽车旅馆,开车来的朋友可以直接把车开进去,停在一楼,然后从车库直接进入房间。

  

  房间超大,两张双人床,非常适合带孩子来的家庭居住。而且既然旅行团能安排在这里,相比费用不会太高。缺点是不在嘉义最繁华的市中心,如果是自驾旅行的话不用介意。

  

  这个小东西是饮用的热水,小心不要被烫到。

  

  嘉义还有一样路人皆知的著名美食,就是火鸡肉饭,来嘉义的朋友不能不尝。

  

  火鸡肉被切成丝,配上台湾的萝卜咸菜和卤蛋,看起来很清淡,实际上味道很香浓,因为米饭里已经融入了鸡汤。我只是在离酒店最近的一家买的,大家可以再查一下嘉义最正宗的火鸡饭在哪里。


关键字: 台湾阿里山 小肠 旅行团
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