颗大，色艳，汁多，味重乃是余姚杨梅的品格，因此，杨梅圆成了余姚市的一个真实的梦，被大诗人苏东坡赞为“闽广荔枝、西凉葡萄，末若吴越杨梅”。 杨梅是果中上品，除含有丰富的纤维素、矿质元素、维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等有益人体成份外，李时珍著《本草纲目》果部第三十卷载：“杨梅能去痰吐消食、生津止渴、和五脏，能涤肠胃、除恶气、正痢疾、头痛皆佳”。 杨梅在农历正月开花，花极小，不容易看见。农历五月成熟，按果实成熟时的色泽，余姚杨梅可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。其中白杨梅产在余姚马渚一带，称为“余姚白杨梅”，它的颗粒大、色泽晶莹，回味清香，采摘较迟，较易运输和储藏。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多，为杨梅最佳品种。荸荠种杨梅发源于余姚三七市张湖溪、石步一带，那里至今尚有几百年的老树，枝叶覆盖达亩许、产量上千斤的“杨梅树王”。 “夏至杨梅满山红”，夏至前后，正是江南珍贵果品杨梅应市时节。余姚杨梅具有独特的气候条件和土壤结构，产出的美味杨梅引人垂涎，故闻名国内外，早在汉朝时已被列入贡品，当地也自古就被冠以“杨梅王国”的美誉。目前，余姚市的杨梅栽种面积已达7.2万亩，常年产量1.5万吨左右，居全国之冠。1995年余姚市被中国特产之乡命名组委会命名为“中国杨梅之乡”。 从1989年起，由余姚市与慈溪市政府主办，每年的六月二十六日便是余姚的生日“杨梅节”了。 在2006年的余姚杨梅节“杨梅之乡欢乐游”活动里，旅游者遍赏满山红果、尽情品尝杨梅这果中珍品，充分体验“中国杨梅之乡”独特的风土人情。该届杨梅节期间，主办者还组织了“情定杨梅红”婚纱摄影大赛，邀请宁波市各地专业婚纱摄影机构前来余姚，借杨梅山风光风情开展婚纱摄影比赛。 端午时节，满山杨梅熟红了枝头，满目凝翠流碧，闪红烁紫。甜酸交融的杨梅诱得海内外游客纷至沓来，边摘边吃，风情无限。时至今日，“梅海人山”已成为余姚“农家乐”旅游的一幅美丽风景画。（上图为书版局部）