鱼是我们日常餐桌的主要佳肴之一，以营养丰富，味道鲜美而受到大众的青睐，合理的饮食构成是延年益寿的关键，据国外专家学者对日本人的平均寿命跃居世界首位的奥秘进行调查表明，从营养学的角度来看，日本人的饮食构成是比较合理的，特别是他们多吃鱼有着很大的直接关系。 俗语有云吃鱼贵在吃鱼头，鱼脑内含有多种不饱和的脂肪酸，脑黄金，属天然滋补物质。鱼头火锅最大的特点，就是吃了不上火，其秘密就在于它的底料辣椒，这些底料辣椒可不一般，它是采用产地保密的二筋条辣椒，这种辣椒每年只有7天的最佳采取时间，每天采摘的辣椒必须当天做好装坛，封存一年才用，经过这番折腾，其味鲜无比，辣味温和，而且吃了也不用担心长小痘痘。 在美食已经成为一种文化的今天，鱼头美食也将成为一种时尚，食客们在享用美食之余，也给自己增加了营养。现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管，降低血脂以及健脑，延缓衰老都非常有好处，DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内，从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。有关专家说，鱼脑中所含的营养是最全面，最丰富的，其中含有一种人体所需要的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的脑黄金，这是一种人类必须的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。 花鲢鱼：以水面浮游生物为食，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类、头大而肥、肉质雪白细嫩、含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸，氨基酸，以及增强人类记忆的微量元素。鱼头最美味之和在于鱼唇，滑嫩之美难以形容，而鱼脑内的类似冻胶般的东西，似散非散之间，含在口中，不等咀嚼已经融了，吃鱼头是不可马马乎乎的，除了细细品味外，还得当心鱼骨。吃鱼头火锅的方法很讲究，吃时要按照鱼唇、鱼脑、鱼肚皮、鱼肉的顺序进餐。佐以小料，品味鱼香、辣香、一慢一快、一吸一停、吃鱼皮鱼肉时要细细品味，吃鱼唇，鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下倍感舒爽。 德阳鸭棚子鱼头火锅，先后在香山杯好味道等餐饮竞赛中被评为火锅名店，2006年被授予中国知名品牌的荣誉称号。公司坚持诚信、高效的经营理念、团结、诚信、创新为企业精神，在菜品上追求绿色健康，服务上体现自然亲切。 公司常年与川农食品研究所合作，以弘扬火锅文化为己任，在火锅配料上大胆创新，采用纯正精致的菜子油熬锅底主料，色泽红亮，香味芬芳，口感清爽而不油腻，不上火。 我们期待您的光临！