新疆酸梅包括北疆酸梅和南疆酸梅。与内地酸梅不同!

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　　一、北疆酸梅(主要是樱桃李、黑刺李和欧洲李)-野酸梅

　　品种选择

　　酸梅主要集中在塔额盆地，类型复杂繁多，各类型、品种之间优劣差异很大。经过新疆农科院园艺所多年品种选育，目前适宜发展的汁酱型品系有塔酸1号、塔酸2号、塔酸3号和4号，这类品系属高糖、高酸类型，果大，核果比只占5%左右，综合品质优良，而且适应性强，抗逆性好。可抗-35℃低温不受冻害，高产稳产。酿酒鲜食兼加工一体品系有塔酸5号、6号、7号，这类品系属高糖低酸类型，除鲜食兼加工外，还有加工酸梅脯、制干等用途。

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　　1、汁酱型品系

　　目前适宜发展的汁酱型品系有塔酸1号、塔酸2号、塔酸3号和4号，这类品系属高糖、高酸类型，果大，核果比只占5%左右，综合品质优良，而且适应性强，抗逆性好。可抗-35℃低温不受冻害，高产稳产。

　　2、酿酒鲜食兼加工一体品系

　　酿酒鲜食兼加工一体品系有塔酸5号、6号、7号，这类品系属高糖低酸类型，除鲜食兼加工外，还有加工酸梅脯、制干等用途。

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　　二、南疆酸梅

　　塔酸1号、塔酸2号、塔酸3号和4号和塔酸5号、6号、7号叫做北疆酸梅(野酸梅)。

　　南疆酸梅-主要是指卡拉玉吕克-喀拉玉鲁克(小大酸梅)和大酸梅 ，是原产于新疆南部的李子。

　　1、卡拉玉吕克(喀拉玉鲁克)-小酸梅

　　卡拉玉吕克原产于新疆南部的李子。

　　卡酸1号(卡尔玉鲁克-1号)(卡拉玉吕克)及卡酸5号(卡尔玉鲁克-5号)。

　　2、爱娜露-大酸梅

　　爱娜露原产于新疆南部的李子。也有俗名叫：艾奴拉

　　喀什喀尔大酸梅(喀什噶尔大酸梅)。

　　经喀什地区林科所研究人员何建证实，大酸梅即爱娜露。他们申请了喀什喀尔大酸梅和卡酸1号(卡拉玉吕克)及卡酸5号。

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　　品种选择：

　　目前南疆主栽酸梅品种主要是：卡尔玉鲁克-1号、卡尔玉鲁克-5号、喀什噶尔大酸梅(艾奴拉)，这3个品种均通过2004年自治区林木良种审定。近年来从国外引进的欧洲李品种French，产区已认定并在大力发展(详见附录)。

　　苗木繁育

　　南疆酸梅通常采用嫁接或根蘖繁殖方法培育良种苗木。

　　嫁接育苗

　　嫁接育苗是当前繁育良种苗木比较先进实用的方法，该方法的优点是繁殖数量大，品种一致性好，质量优，栽植成活率高，分为1年生出圃嫁接苗和2年生出圃嫁接苗。

　　培育砧木

　　可选用本地实生毛杏、毛桃、桃巴旦或李作为酸梅(欧洲李)的砧木。当前可大面积推广南疆地区本地实生杏做砧木，它抗逆性强，适应性广，苗木生长快，嫁接品种苗后移栽成活率高。

　　种子处理

　　在生长健壮的杏、桃、桃巴旦的母树上采收充分成熟的果实，剥去果肉，漂去空瘪种子，洗净晾干，置于室内阴凉干燥处贮藏，可用于秋季播种或经层积处理后春播。

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　　附录

　　南疆酸梅优良品种

　　卡尔玉鲁克一1号

　　自治区审定优良品种，树势中庸，树形呈自然圆头形，叶片背面的绒毛较密。结果以中、短果枝及花束状果枝为主，花期8～10天，果实发育期110～115天。开花期4月5日左右，果实成熟期在8月中旬。果个小，果实卵圆形，单果重15～20克，果皮较厚。果面深紫色，挂白霜，果柄较长，粘核，核大。含酸量高，酸味纯正。可溶性固形物含量15%～18% ，滴定酸2.62克/100克，维生素c(含量22.37毫克/100克)，制干率20%，定植3年结果，4年生树平均单株产量12公斤，7年生树平均单株产量19公斤。

　　卡尔玉鲁克-5号

　　自治区审定优良品种，树势较强，枝条直立，树形自然圆头形，以中、短果枝及花束状果枝结果为主，叶片较小，倒卵圆形，背面被密绒毛。4月5日左右始花，花期8-12天，果实发育期115-120天。8月中旬成热，果实长鸡心形，果面深紫色，缝合线浅，果柄长，核大，甜酸适口，酸味纯正，大小均匀，平均单果重15-20克，果皮中厚，果肉较硬，可溶性固形物26.05% ，制干率25%，定植3年始果，花期抗低温晚霜能力较强，第5年单株产量9公斤，第7年22公斤。

　　喀什噶尔大酸梅

　　俗名：艾奴拉。自治区审定优良品种，树势强健，树形纺缍形，枝条直立，叶片背面被稀绒毛，中、短果枝结果为主。4月5月左右始花，花期8～12天，果实发育期100～105天，7月下旬成熟，果个大，果实长卯圆形，果面紫红色，挂白霜，缝合线浅，果肉黄色，果皮薄，肉质厚，核小，可食率高，粘核，酸甜汁多，平均单果重35克，可溶性固形物20.95%，制干率21%，定植3年始果，第5年单株产量15公斤，第7年29公斤。

　　西梅(French)

　　引进法国欧洲李栽培品种French，于1996年引进，经区域试验，已进入小面积推广阶段。该品种是美国加州和法国栽培最为广泛的欧洲李品种，树势较强，成枝力强，叶片背面被稀绒毛。结果以中、短果枝结果为主，花期随气温而变化在3月下旬～4月上、中旬，花期8～10天，果实发育期115～125天。果实成熟期9月上中旬，果实卵形，果顶有乳头状突起，缝合线明显，果柄较长，粘核，核小，果面紫红色，挂白霜。果肉黄色，味甜。定植后2年见果，5年生树平均单株产量16公斤。自花结实能力强，花期抗低温、晚霜、沙尘能力强，丰产稳产。