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开仁 (本站编辑www.xjlxw.com)牧民的许多炊具和餐具大都用以当地的原料加工生产，有的还利用畜产品加工生产，开仁就是其中之一。开仁是哈萨克牧民储藏酥油的专门器皿。它是利用羊的胃加工而成的。制法是：羊宰杀后，取其羊胃，倒出粪便，在水里洗净，稍用开水烫一下，然后用刀子刮净上面的膜，吹上气，扎紧口，在外面晾干即成。开仁呈半透明状，淡褐色。
牧民在夏季做好酥油拌上盐后，大都存在这种特制的羊肚子里。这种羊肚子具有不渗油、不变味、防潮、防水等优点，同时经济实惠，易加工生产，大的羊肚子可盛15公斤酥油，小的也可盛2~3公斤。(本文结束)
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