坛子鸡，可谓腾冲一绝。此菜源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合腾冲当......
苗族，为蚩尤部族后，蚩尤者，炎帝属也，于炎黄一统后背而南下，入百越进入今天的湖南、广西、云南、贵州......
拉马人是白族的一个古老支系，散居在滇西北怒江峡谷和澜沧江峡谷。拉马人非常热情好客，这种习俗充分体现在他们......
云南是野生菌的王国。世界上可供食用的野生菌600多种，中国有360余种，而云南就占了270多种，居全国第一。曾一度......
“三道菜”指的就是粉条豆腐酸辣鱼、羊肉清汤、三药味炖鸡三道菜。...
腾冲炒饵块，又名“大救驾”，色、香、味、形四美并具，使人越吃越想吃，几乎端起碗就不想放下。据传，清初，吴三桂率清......
来到云南大理，一定要尝一尝当地的传统名菜鱼茸乳扇卷。此菜形美色亮，酥糯滋嫩，奶香浓郁，余味绵长。它是随着乳扇......
云南自古就将各种昆虫入食，做成种种菜肴。蜂蛹被认为有滋补强壮作用，一向被视为一道好菜。蜂蛹，是西双版纳各族......
普洱市宁洱县的米干又称为卷粉，用当地的优质大米和天然的清泉水制作而成，有很高的营养价值，都是现蒸热卖。......
