客服电话:400-099-2065

旅游产品分类

当前位置:首页 > 出游宝典 > 购物指南

衡水饮食文化之地方土特产

新疆旅行网  时间:02-02  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

  衡水的土产有名扬天下的深州蜜桃,还有天津鸭梨、阜城杏梅、枣强马莲小枣、漫河西瓜、深州黄韭等;衡水的特产除了衡水老白干外,还有龙凤贡面、金丝杂面、景县馓子、深州酥糖、武强风味小食品、故城“三豆”、冀州辣椒、北漳淮食用菌、“田园棉”粗布、大营皮毛……

  1、深州蜜桃
  唐代诗人崔护“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风”的千古绝唱,至今脍炙人口。
  深州蜜桃已有两千余年的栽培历史。传说汉代时,刘秀被王莽的军队追赶,跑到深州时又饥又渴,他吃了这里产的蜜桃,马上有了精神,终于摆脱了追兵。后来,刘秀当了皇帝,就下令把深州蜜桃定为贡品。从此,深州蜜桃也就名扬天下了。
  还有一个传说,说是清光绪年间,深州马庙村人马惠堂在北京开兴隆木器厂期间,结识了许多达官贵人,有一年,他将家乡的桃送给了恭亲王。恭亲王见桃个大、成色好、口感好,于是孝敬了慈禧太后。慈禧尝后赞不绝口,称赞此桃比蜜甜。恭亲王见老佛爷高兴,连忙请她赐名。慈禧太后说:“既是深州出的,就叫深州蜜桃吧!”从此深州蜜桃便成为御封的贡品。每到蜜桃成熟时节,桃农们就赶车挑担把挑选的上等桃子送往京城。因此,深州蜜桃又被称为“贡桃”。
  8月中秋,正是蜜桃成熟时节。那红中透白、绿中泛黄的大蜜桃,像一颗颗玉雕的大宝石压弯了枝条。如果摘下一个,划破一道口子,晶莹的桃汁便慢慢浸出;吃上一口,如糖似蜜,沁人心脾。深州蜜桃平均单果重350克,最大单果可达600—700克,含糖量为13-18%,含酸为0.16%,糖酸比为83.1:1,远远高于其他品种,被称为“魁桃”。
  深州蜜桃之所以能成为“桃中之魁”,是与这里的水土条件分不开的。蜜桃集中产在深州市西部滹沱河故道上,这里有3米多深的沙质土层,地下水浅且甜。而且这里气候温和,有利于蜜桃的生长,再加上桃农们精心地施肥、浇水、整枝、除虫等管理和培育,所以蜜桃才长得又大又甜。
  深州蜜桃有红蜜、白蜜、久保等十几个品种,其中最好的是红蜜、白蜜两种。红蜜又称“魁蜜”,果实长圆形,果顶突出有尖,缝合线深,两边对称,柄短,梗洼深,果色鲜红,果肉白色或淡黄色,近核处有紫红色射线,成熟期在八月中旬至九月上旬。白蜜,果实圆形,果顶稍凹,嘴钝,缝合线较深而明显,柄短,梗洼深,色泽微粉红,果肉白色,粘核,于九月上旬成熟。无论红蜜和白蜜,都具有个大、色鲜、皮薄、肉厚、汁多、味甜的独有特点,为一般桃所不能比拟。成熟的蜜桃,扎一个孔用嘴吸,果肉便可全吸出,只剩下皮和核。如把成熟的蜜桃剥去皮,用刀切成两半,果肉不瘫、不流水,这都显示了它的品质独特和品种名贵。
  深州蜜桃现有成树10万多棵,年产量达到了200多万公斤。
  1986年国家计委和农业部批准深州为“国家蜜桃基地县”。1997年、1998年深州蜜桃连续被评为河北省和北京世博会名牌产品。2000年被评为河北省名优农产品。
  深州蜜桃不仅给人们奉献了上乘佳品,而且带来了令人陶醉的景色。每年3月中旬,春寒料俏之时,满树粉红色的桃花绽放,向人们报道着春的信息。“深州桃花节”期间,前来观赏桃花的人们络绎不绝。八月下旬,当硕大的蜜桃将枝头压弯,粉红色的果实令人馋涎欲滴的时候,“深州蜜桃节”又吸引了天南海北的客人前来品尝、采购蜜桃。

  2、“天津鸭梨”
  阜城王海一带早在明朝就盛产鸭梨,曾被河间府作为贡品供奉朝廷。阜城鸭梨以其果型端正、色泽鲜艳、皮薄渣少、肉质细嫩、含糖量高、脆嫩多汁、香甜适口、味道鲜美等特点和清心润肺、清痰降火、解毒利便等功效,深受国内外客商的欢迎。上世纪50年代末,阜城鸭梨开始打入国际市场,成为诸梨之冠。因出口要通过天津口岸,所以被称为“天津鸭梨”,一直沿用至今。
  随着需求的增长和现代林业技术的应用,鸭梨的品质逐年提高,品种不断创新,面积逐年扩大。目前,生产鸭梨的村庄主要集中在霞口镇和阜城镇一带,种植面积达1000余公顷,年产量达到5万吨。1993年鸭梨注册为“津华”牌商标。1999年、2000年两度被评为河北省名优产品。
  春季是观赏梨花的季节,每到3月份,“千树万树梨花开”,吸引着无数游客到此踏春观花。9月份,满树鸭梨晶莹硕大,吸引无数客商前来争相抢购。
  天津鸭梨的另一产地是深州,最初在穆村乡、深州镇和辰时镇一带种植,现已发展到东安庄、太古庄、唐奉镇、大冯营等十来个乡镇。这里除鸭梨外,还有甜梨、酸梨、面梨、棠梨、雪花梨、红哨梨等十多个品种。共20800亩,年产7300多吨。

  3、阜城杏梅
  杏梅为杏、李的偶然杂交种。据阜城县志记载,在阜城县栽培已有500余年的历史。现有栽培面积2.185万亩,产量200万公斤,阜城县被誉为“中国杏梅之乡”。
  阜城杏梅果个大,单果重一般70-80g,最大单果重139.8g;果实卵圆形,缝合线浅而明显,一侧稍扁;果皮一般橙黄色,完熟果实有的具红晕;果皮较杏、李厚且有韧性;果皮光滑洁净,有透明感;果肉黄色,细腻多汁,具有杏的芳香味且极浓;含可溶性固形物16%,酸1.8%,酸甜可口;每100g果肉中含抗癌物vb170.87mg;80%的种仁胚胎败育,果仁中含苦杏仁甙2.9%,是杏的3倍,具有一定的药用价值。
  阜城杏梅因皮有韧性,极耐贮运。室温下可存放7-15天,冷藏条件下可存放30-40天。杏梅目前主要用于鲜食,也可加工成果脯、果酱、果汁、罐头等,其加工品晶莹剔透,颇具开发价值。

  4、马莲小枣
  马莲小枣分布在衡水枣强县一带,个头介于大枣和小枣中间,呈圆柱型,大小整齐,成熟期一致,平均单果重8.35克。鲜果果肉白绿色,肉质致密酥脆,汁液中等,甜酸适口,含糖量为38.9%。干果深红色,含糖量为68.8%,用手掰开时,可拉出黄色金丝。因其品质好,1992年在全省小枣鉴评会上被评为河北第一名,1997年在全省首届农产品博览会上被评为省优质果品,1999年在全省农博会上获省优质农产品称号。它含有丰富的vc和人体所必需的矿物质营养元素铁、钙、磷等,有很高的营养价值。同时也有很高的医药价值,对消化系统、脑心血管病、贫血病、癌症等都有良好疗效,是人们保健的极佳食品。马莲小枣除生食外,还可做成许多食品,如枣糕、枣卷、棕子等,另外,还可加工制作枣酒、枣醋、枣酱、枣泥、枣面、蜜枣、乌枣等多种食品。马莲小枣树体稍大,长势偏旺,适应性强,耐旱、耐瘠薄、耐盐碱、抗涝。结果较早,稳产高产。

  5、漫河西瓜
  漫河西瓜产于阜城县漫河镇。据记载,从清朝乾隆年间就有种植,距今已有几百年的历史。漫河的沙质土壤具有得天独厚的优势,种植的西瓜皮薄、瓤沙,甜度高,口味独特。改革开放后,漫河人更加重视利用本地土质的特点,把西瓜作为主导产业。种植方式也有了较大变化,从最初的平地西瓜,发展到地膜西瓜,从单层膜发展到两层膜、三层膜,直到大棚西瓜。目前西瓜种植面积达1000公顷以上,平均每公顷产量达5.25万公斤,仅西瓜一项就占全镇人均纯收入的一半以上。
  漫河西瓜属早熟品种,果实呈圆球型,单瓜重4—5公斤,最大者约6公斤;果皮呈浅绿色,上有16—17条明显的深绿色条纹;果皮坚硬,厚约1公分;瓤色鲜红,肉质脆沙,无空洞,纤维少,不倒瓤;含糖量高,并含有多种氨基酸、矿物质和人体需要的多种微量元素。1999年在河北省工商局注册了“漫河”牌商标,同年被评为省级名优农产品。

  6、深州黄韭
  深州黄韭以娇嫩鲜艳、味美色黄而闻名全国。黄韭原名丰本,又名韭黄,俗称黄莲韭。系由韭根经人工在冬季培植而成的一种变种韭。神农《草本》云:“韭根名韭黄,韭之美在黄,豪贵皆珍之。”深州黄韭的栽培大约始于宋代,至今已有千年历史。深州黄韭恶甜水而喜苦水,水质越硬越好(水内含矿物质较多),土壤越白越强。苦水浇灌出的黄韭,色黄鲜嫩,经久不老,茎长叶短,味美稍带甜味,易于消化。远途运输,三昼夜开包取出,仍色味鲜美且不烂。随着科学的发展,今已改用塑料薄膜保温,产量也大大提高,原来就西安庄一个村产黄韭,现已发展到白庄、旧州、西杜家庄、大小寺家庄等村庄。每到春节前夕,黄韭便开始上市,户无贫贵,争相购买,以馈赠亲友,是谓年礼。尤其是束鹿辛集一带,对深州黄韭倍感兴趣,牡丹江、天津、北京、德州、石家庄、太原等地的公司,也纷纷前来收购。

  7、龙凤贡面
  故城“龙凤贡面”,分为龙须面和凤尾面两种,龙须面因条圆空心、细如龙须而得名;凤尾面因条扁平直、薄如绵纸而称之。据甘陵县志记载,甘陵手工挂面在明宣德年间即已作为贡品进入皇宫御膳房。清乾隆皇帝南巡驻跸甘陵驿站时,品尝过甘陵挂面后,龙颜大悦。县令闻之,随之进贡皇宫。乾隆皇帝见后喜爱有加,亲笔御封为“上用龙须凤尾贡面”。由此,龙凤贡面便名扬天下,被视为珍品。
  该面选用故城半沙地特产的硬质小麦面粉,和以香油、蛋清和其他佐料,手工抻制,阴干而成。其色白微青,柔韧晶亮,条细如须且空心,一煮就熟,久煮不烂,吃起来味厚、细软、有口劲。面条吸水后,一箸挑起,碗内无汤,放下则清汤满碗,令人拍案叫绝。
  该地紧靠京杭大运河,客商如云,人们来到这里,都要品尝龙凤贡面,并随身带回与家人享用或馈赠亲友。因此,龙凤贡面几百年来经久不衰。
  1900年在天津举办的九国手工制品评比大会上,龙凤贡面荣获铜牌奖。1986年获河北省优质产品奖。2006年被列为河北省首届非物质文化遗产名录。

  8、金丝杂面
  饶阳金丝杂面始创于19世纪30年代,距今已有170余年的历史。清道光年间,饶阳县城有个叫仇发生的人以卖杂面为生,他为了做出独特风味的杂面,历经10年、多达800多次的研制,终于制成了条细如丝、色泽金黄、清香爽口、风味独特的“金丝杂面”,成为当时远近闻名的小吃。清朝末年,有一位邻县肃宁的太监,每逢回家探亲都要慕名到仇家购买杂面,作为礼品带回宫中,受到皇家的喜爱,饶阳金丝杂面随之成为“宫面”。1929年在天津国货展览会上,金丝杂面以“制作精良,品质尚佳”获二等奖。从此,名播全国。
  金丝杂面的成分主要由绿豆面、小麦面、鸡蛋清、白糖、芝麻、香油等6种材料组成。制作时,先将80%的绿豆面与20%的小麦面拌匀,然后按每斤混合粉不少于3个鸡蛋蛋清加入,按2.5%的比例,将研碎过罗的芝麻溶于适量的水中,加入5%的白糖,与面粉一齐和匀。一般每块和好的面以4斤为宜。然后,将面放在水平如镜的面板上擀成2丈多长、6尺来宽薄如纸的面片,再放在洁净的苇席上晾,等到手卷而不粘、折而不断时,折叠切丝,1斤面要切1600刀,条长2尺,然后将切好的面丝再放在层层叠叠的竹蓖上晾干。这种杂面条细色黄,犹如金丝,开锅即熟,气味芳香适口,并且具有排毒健身之功效,是食物治疗糖尿病和高血压的上品。

  9、景县馓子
  景县馓子可追溯到清咸丰时期,是馓子家族中历史悠久、最具特色的佼佼者。它以“股条细匀,金黄亮润,轻巧美观”而著称。其特点是酥脆甘美,香甜可口,营养丰富,食用方便。
  景县馓子的制作工艺相当讲究。需选用上等精粉和小磨香油;制作时先将所选精粉用熬好的花椒或红糖水和好,再用杠子在大面板上反复揉压,一般是先过几遍大杠子,再过几遍小杠子,最终使之精细、均匀、柔软有韧性;然后将面团切成小条块,用手搓成大小如同小拇指粗细的条条,放入面盆里醒着;等到锅中的食油熬沸,便将醒好的面条条抻扯成圆形或椭圆形的馓子坯,套在筷子上边摆边抻着放入油锅内;此间,要掌握好火候,并注意馓子的花样,待炸脆色黄时,抽出筷子即成。目前,在安陵、后村、王庄、陈村、胡庄从事馓子制作的有40余户。为适应市场需求,他们还研制出鸡蛋、鸡肉、牛肉、鱼、虾等各种味道的馓子,成为具有景县特色的馓子系列食品。
  当地民间自古流传着看望产妇送馓子和红糖的习俗。

  10、深州酥糖
  深州酥糖始于东汉末年。据《三国志》载,有人送给曹操一盒酥糖,曹操品后,心情大悦,随手题字“一合酥”于盒上,置于案头。谋士杨修见后,竟与众人分食。曹操问其何故,杨修曰:“盒上明书一人一口酥,岂敢违丞相之命乎?”曹操听后会心大笑。
  深州酥糖选用芝麻、花生、葵花籽等大地原色自然植物,无任何添加剂,采用现代科技与传统工艺相结合精制而成,具有脆而不折、酥而不散、香而长久、甜而不腻等特点。深州酥糖有无糖、芝麻、花生、葵花籽等十余个品种。2003年被河北省消费者协会定为“河北名吃”。深州籍港、澳、台同胞和海外华人、华侨回乡探亲都点名品尝“深州酥糖”。

  11、故城“三豆”
  故城“三豆”系指故城地方特产红小豆、绿豆、黑豆三种小杂粮。当地生产生态环境极其适合杂粮生产,现有生产基地5万亩,年销售产品5000吨。
  三豆产业化经营合作社自1998年组建以来,构筑典型的“龙头企业+专业合作经济组织+农户+基地”的产业机制,实施规范的“标准化生产、系列化服务、集团化经营”的运作模式,推进以“三豆”为特色的农业产业化蓬勃发展。合作社立足故城,辐射周边7个县市区50多个乡镇的400多个自然村,带动了15000多个种植户。
  三豆产业化经营合作社的主导产品“甘珠”牌红小豆连续六届被评为“河北省名优产品”,2004年被国家认证为a级绿色食品,2006年荣获“中国名牌农产品”称号。畅销日本、韩国、东南亚等国家和地区,内销北京、上海、石家庄等大城市超市。2007年以来,合作社与中国农科院农产品加工研究所合作开发的“红豆沙全粉”深加工项目已由国家批复立项,与河北省农科院杂粮杂豆研究室合作开发的“红小豆、绿豆新品种繁育示范”项目已列入国家“十一五”科技支撑计划。

  12、周村辣椒
  周村镇位于衡水冀州市西南13公里处,是冀州市辣椒生产的发源地和基地中心,1998年被国家农业部命名为“中国辣椒之乡”。镇域内生产的冀州小椒以其色泽鲜艳、椒形好、辣度大、香味浓著称。1997年该镇的天鹰椒在国家工商局注册了“冀周”牌商标,被评为“河北省优质名牌产品”。
  周村镇适宜的气候、丰富的水源和肥沃的土地为冀州小椒的种植提供了良好的条件。自1988年种植天鹰椒以来,辣椒种植面积常年保持在3万亩以上,亩产量稳定在300公斤左右,并辐射带动了全市11个乡镇的辣椒种植,全市种植面积已发展到15万亩,总产4500万公斤,产值3.6亿元。种植区域现已扩展到周边邢台、石家庄、沧州、廊坊及山东省的10多个市县,种植面积达到30万亩。
  位于镇区的辣椒专业批发市场占地205亩,有门店500多间,2004年被农业部命名为“鲜活农产品定点市场”。

  13、北漳淮食用菌
  衡水冀州市北漳淮乡从1986年开始栽培姬菇,经过近二十多年的发展,现已形成以北漳淮为中心,辐射带动全市11个乡镇及南宫、新河、威县等周边市县的全国最大的姬菇生产基地。1999年被国家农业部命名为“中国食用菌之乡”,2000年被中国食用菌协会评为“全国食用菌商品基地县”,“玉姬”牌姬菇被评为全国“十佳名牌”产品。
  到2007年全乡食用菌种植户达到3000户,食用菌大棚发展到3200个,年产量达到1.6万吨。在品种上先后开发了鸡腿菇、双孢菇、杏鲍菇、白平菇、灵芝等十几个食用菌新品种。中日合资冀州华鑫农副产品有限公司引进先进的生产设备,进行食用菌精细加工,生产速冻食用菌系列产品,直销日本、韩国、新加坡及欧美国家。

  14、“田园棉”粗布
  冀州“田园棉”粗布以纯棉质地、手工织造、民族图案、古老民间工艺、手感极佳、透气吸汗、无静电、冬暖夏凉、保养肌肤等特点,深得社会各阶层人士的青睐。冀州市田园棉被服有限责任公司是一家集设计、研发、生产、销售于一体,专门从事手织纯棉服装、床上用品的专业厂家。公司在国家工商总局注册了“田园棉”和“宗杰”两个商标,申请了国家专利,把手织粗布做成了品牌,并通过了国家纺织行业标准检测。目前,公司月产手织粗布14万米,150多款产品,500多个花色,产品畅销国内各大城市。
  田园棉公司继承东方纺织文化之精髓,倡导绿色健康自然之时尚,运用现代科学管理及营销手段,走“公司+农户”的发展模式,力争打造世界最大的纯棉手工织布基地。

  15、大营皮毛
  衡水大营皮毛产业始于商代,距今已有3000多年的历史。此地尊奉比干为制裘先祖,并建有比干庙。到目前,该产业已发展成为跨越两省(河北、山东)三市(衡水、南宫、德州)方圆上百里的产业圈,辐射500多个村庄,从业人员15万人,年产值近百亿元。大营裘皮产品现有7大类,2000多个品种,在对俄贸易的裘皮服装中90%以上产自大营;此外,还远销日本、韩国、意大利、西班牙、美国、法国等国家和地区。营皮服装以其“板质柔软,缝线细密,绒毛温柔,色调协调,雍容美观,里子平展,弹力均匀,防寒效果良好”为广大顾客所青睐。近年相继研制出了“山羊皮仿红狐、仿貉子”、“狼皮青”、“草上霜”等30多种皮色,荣获国家科技发明三等奖。
  中国·大营国际皮草交易中心坐落于大营镇商业中心地带,建筑面积达70000平方米,主要经营裘皮服装、服饰、各种裘皮制品、裘皮半成品,容纳皮草厂商2000余家,所有商品可一站式购齐,年交易额达36亿元人民币。自2006年投入运行以来,每年承办春、秋季中国裘皮制品订货会和国际皮草交易会。2007年荣获“全国皮草商品示范市场”荣誉称号。2008年再获“中国裘皮制品及辅料第一市”殊荣。


关键字: 土特产 深州 老白干 衡水 阜城
在线评论

  验证码:验证码    匿名发表

相关线路
相关游记
    联系我们
    • 新疆中旅假日国际旅行社有限公司

    • 0991-267100018999981856
    • 0991-267200018099695348
    • 0991-267300018119118558
    • 0991-267400018935900901
    • 0991-267500018199909989
    • 0991-267600018119118557
    • E-mail:tour@xjlxw.com
    • 地址:乌鲁木齐市沙依巴克区伊宁路89号新丰大厦A座7楼
    旅游租车指南所有车型
    丰田4500

    丰田4500

    淡季:¥1200-1500

    平季:¥1500-1800

    旺季:¥1800-2400

    奔驰商务车

    奔驰商务车

    淡季:¥1000-1300

    平季:¥1300-1600

    旺季:¥1600-1900

    7座别克商务

    7座别克商务

    淡季:¥1300-1500

    平季:¥1500-1700

    旺季:¥1700-1900

    景点介绍所有景点
    新疆阿勒泰五彩滩

    新疆阿勒泰五彩滩

    价格:¥50元/人

    地区:阿勒泰地区

    新疆伊犁那拉提草原

    新疆伊犁那拉提草原

    价格:¥95元/人

    地区:伊犁州

    新疆喀什艾提尕尔清真寺

    新疆喀什艾提尕尔清

    价格:¥20元/人

    地区:喀什地区

    出境,出疆旅游电话:0991-2671000 0991-2675000 0991-2310325 18999981856 新疆散客旅游电话:0991-2672000 0991-2673000 0991-2674000 0991-2676000

    新公网安备 65010302000123号