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民族风情游(一)

新疆旅行网  时间:05-08  来源:  作者:  浏览

  热情好客的维吾尔人

  新疆,自古以来就是我国各个兄弟民族的荟萃之所。古代的匈奴人、乌孙人、高车人、车师人、羌人、突厥人、吐蕃人、回纥人、蒙古人和大批汉族人民,都曾在这块广阔的土地上劳动、生息,创造了光辉灿烂的文明。今天,这里居住着维吾尔、汉、哈萨克、蒙古、柯尔克孜、回、塔吉克、锡伯、塔塔尔、乌孜别克、满、俄罗斯等13个世居兄弟民族的1900万人民。这些兄弟民族有着什么样的风俗习惯,是怎样生活,劳动和娱乐的,不能不引起我们极大的兴趣。

  说来真凑巧,我们在阿克苏住下的第三天,就碰上一对维吾尔族男女青年结婚。男的叫买买提·玉索甫,女的叫努尔汗·吐尔迪因为我们是远来的客人,就被好客的主人请去了。

  结婚仪式分两天进行。第一天在女家。

  中午时分,我们正在女家的客房里喝茶、吃糖、抽烟、嗑瓜子儿,外面突然喧闹起来。我们走出来一看,只见新郎由伴郎相陪,人们吹着唢呐,打着手鼓,来到女家。彼此寒暄完毕,便开始举行迎娶仪式。女方客人在右,男方客人在左。分两厢站定之后,一位银须垂胸的阿訇走上前来,询问新郎新娘是否自愿结合。新郎是个27岁的农村青年,虽然腼腆拘谨,还是做了肯定的回答。而新娘子却总是欲吐又止,羞羞答答,怎么也不好意思在大庭广众之下开口。

  在男女双方回答同意后,阿訇便把两块干馕蘸上盐水,分别交给新郎、新娘。此刻,客人们同声祝贺婚姻美满、白头到老。傍晚,新郎、新娘并马而行,人们打着手鼓,吹着唢呐,欢欢乐乐地向男方家走去。

  第二天在在男家举行“揭盖头”仪式(揭去蒙在新娘头上的纱巾)。因为这一天男女双方客人都要聚集一处,所以我们也和女主人一起,骑着毛驴来到男家。

  男家的平顶土房,坐北朝南,窗明几净,粉刷一新。用土坯围起的正方形庭院里,种着各种果木和花卉,绿树成荫,一溪清水,从门前潺潺流过;几株白杨,在房后耸天而立,把这座南疆农村典型的维吾尔族院落,点缀的生机盎然,格外幽美。

  等客人到齐之后,便分两厢站定,排列方式和在女方家正好相反,男方客人在右,女方客人在左。正值大家齐声向新婚夫妇祝福的当儿,忽然一位天真活泼的少女走出队伍, 出其不意的将新娘子的“盖头”揭掉。顿时 ,客厅里鼓乐齐鸣,一片喧闹。人们纷纷邀请能歌善舞的对手,小院沉浸在欢歌曼舞之中。

  随着羊皮鼓深沉有力的节奏由慢变快,舞蹈也由平稳转为激烈。一对对翩翩起舞的青年男女、白发老人,忽而肩头紧靠,忽而又旋风似的散开,一会儿两人对转,一会儿又变成竞技性的个人旋转,最后只留下一人在场中央,左旋右转,快疾如飞......

  我们正看得出神,突然有人在我的背后轻轻地击了一下,回头一瞧,一个浓眉大眼的姑娘,正满面春风地把腰带向我举来。这时,我才发现,在这欢歌曼舞中,还有一部分客人,正在进行“传腰带”的游戏。“传腰带”是一种表示亲近和友谊的传统游戏。我按照姑娘的指点,伸举双手,转了一圈,可是,姑娘并没有立即把腰带给我,而是又在我的肩上拍了一下。我只得再转一圈。据说,打得越多,越表示亲近,被打的人也越高兴。“传腰带”的另一种方式是对诗。在歌舞就要结束的时候,我看见一个小伙子对一个举着腰带的姑娘悄声说:“沙枣花儿香味长,愿我们的情谊像花儿一样芬芳。”说的姑娘羞红了脸。

  维吾尔族向以能歌善舞而著称。不论六七岁的儿童,还是七八十岁的老人,在节日、喜庆,或碰上称心如意的事,都会引吭高歌,翩翩起舞。他们的文娱活动丰富多彩,有“麦西来甫”、“滑冰”、“赛马”、“打雪仗”、等,其中以“麦西来甫”最受群众欢迎。这是一种小型歌舞晚会,一般由数人发起,邀十余人到数十人参加。参加者都带有食物,集中在郊外或漠某一公共场所,谈笑,歌舞,做游戏。

  “揭盖头”的仪式结束后,因亲的男主人,便把客人让到铺着新疆地毯和大块饭布的土炕上,席地而坐,端来一盘盘“抓饭”,盛情款待。

  “抓饭”,因不用筷子,用手抓食而得名,维吾尔语称作“普罗”。这是一种色、香、味俱佳的上等食品,它独具地方民族特色,非常好吃。我以前在农村访问的时候,曾在维吾尔族社员家里,亲眼看到女主人做“抓饭”的情景:只见手巧的女主人在炕头的锅台上忙了起来。她先把切好的鲜羊肉放在清油里炸一下,加上一些胡箩卜、葡萄干、杏干、瓜干合炒,煮熟,再把淘净的大米铺在肉采上,等锅里的水熬干时,再用文火蒸焖一二十分钟,一锅喷香扑鼻的“抓饭”就做成了。

  我们按照维吾尔族的习惯,洗完手,修建好指甲,然后开始进食。和我同坐一席的科学考察队员老许,因为第一次到新疆,又是在这宾客满堂的场合,有些不知所措。他悄悄地用胳膊捣了捣我:“在维吾尔族家中做客,有哪些规矩必须遵守?”我便一边吃,一边介绍:

  维吾尔族是个热情好客的民族,当过路行人无食堂或者旅店就餐、住宿时,只要说明来意,主人虽不相识,亦会待为上宾。但在吃饭时,必须注意礼节。例如不可随便拨弄食物,不可随便到灶前走动,不要让饭粒落地等。如觉得“抓饭”烫手,也不要將饭粒重新放入盘中,可放在饭布上,等主人饭后收拾。餐必,要等主人拿走餐具,才可离席,否则就是失礼。新中国成立前,吃饭时还必须正襟危坐,不能盘腿,更不能两腿伸直,脚底朝天。新中国成立后,这种情况虽有改变,但在长者面前,人不能放肆。老许照着我的介绍,当场实践,果然赢得主人的好评。

  归来的路上,我们都对维吾尔族的好客及礼貌,留下了深刻印象。我们无论在女方家还是在男方家,都亲眼看到他们对长者的尊敬,走路让长者先走,说话让长者先说,坐下让长者先坐。男子亲友相见,握手问候,互道“萨拉木”,然后双手摸须,恭身后退一步;或右臂抚胸,恭身后退一步。在室内与人交谈时,没有一个随地吐痰,擤鼻涕、打哈欠的。维吾尔族人民的这种良好风俗和习惯,真是值得我们好好学习和认真注意啊!

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关键字: 吐鲁番 喀什 新疆 维吾尔古村
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