米饭金乡

从三元里棠溪的米饭金乡酒家里，不难看出主人主打的是家庭菜色。厨房推出的各款菜式，无论从材料的选取，到厨房的做法，都有着浓浓的家庭味道。南海猪肚水鸡。厨师选用新鲜猪肚，自养鸡烹制而成，先将猪骨熬汤，再将数种药材、胡椒做成汤底。然后将鸡放进猪肚里面，用慢火煲。喝汤、吃鸡、尝猪肚就是这种菜式的吃法。汤辛辣，猪肚爽脆、鸡美味，可谓是一菜三得。也可以驱寒祛湿、健肠和胃、利水通便，将人体内的有害杂物清理干净，达到温补的功效。在传统的家庭饭桌上，鸡肯定是必不可少的。当鸡吃多了，换一下口味，品尝一下鹅，不失一种好的选择。大锅自炒干迫鹅就是米饭金乡的得意之作。厨师选用清远黑鬃鹅，加上独家秘制酱汁烹制而成。食客来即点即做，十几分钟即可上碟，有种有家炒菜的感觉。口感鲜美，肉厚汁浓，亦颇有嚼头。
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