1995年，企业创始人肖德云女士将原成都街头巷尾的手提麻、辣、烫引入座堂内，并结合火锅的特性，首创了串串香，在成都市玉林小区开办了第一家串串香火锅店，取名玉林串串香。从此串串香风靡蓉城，全市各住宅小区内ＸＸ串串香、Ｘ记玉林串串香等不计其数的派生出来。10年来，在创始人的带领下，玉林串串香坚持以人为本、宾客致上的宗旨，以低廉的价格、丰富的菜品、爽口的味道和诚信的原则服务于大众，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的玉林串串香，并形成了一套自己的并适合大众消费的管理模式。在2003---2004年度的中国餐饮业指南全书第68页中，全版介绍了本企业的基本情况；2004年，中国技术监督情报协会通过对本企业的调研考查，评本企业为重质量、守诚信优秀企业；同年四川省饭店与餐饮娱乐行业协会吸纳本企业为理事会员。