新疆伽师瓜
(本站编辑xjlxw.com)伽师瓜历史悠久,据请光绪年间所编的疏勒地方志中,对伽师瓜就有记载。另外从一座南北朝的古墓中发现有伽师瓜的甜瓜子,于伽师瓜种壳相似,说明伽师瓜种植有了1500多年的历史了。伽师瓜属葫芦科甜瓜中,厚皮甜瓜亚种,冬瓜变种,是新疆甜瓜中极晚熟厚皮脆肉的农家品种。当新疆秋风扫落叶,其他甜瓜几乎绝迹时,人们才开始品尝新疆的伽师瓜,特别是隆冬,人们还从菜窖里取出伽师瓜围着火炉吃脆甜的瓜。
据测定,伽师瓜的含糖量达13%到15%,这主要是和伽师县的地理位置和气候有密切的关系。伽师县位于塔里木盆地的边缘,三面环山,中间低洼,夏季作物生产季节日照数为3200小时,夏季昼夜温差大,是典型的大陆性气候,使伽师瓜易积存糖分。另外瓜地的选择、肥水管理、整枝压蔓、病虫害防治、田间断秧预贮等方面进行科学管理,是伽师瓜的品质不断提高。

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