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泡孜
(本文编辑www.xjlxw.com)泡孜是维吾尔族人用来擀薄皮包子的擀面棍。这种擀面棍与汉族擀饺子、包子皮的擀面棍不同，汉族的擀面棍中间粗，两头逐渐变细。这种擀面棍中间呈圆柱形，两头有圆形把手。操作时，要用两只手揉着两头的把手前后来回转动，在用劲时，一头稍用力，另一头稍省力，面皮会自动旋转，擀出来的面皮薄厚均匀，而且速度快。
这种擀面棍都用镟床镟出来的，主要用杏、核桃等坚硬的树木作原料，其长度约为25厘米，中间的圆柱直径约7~8厘米。(本文结束)
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