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宁夏购物攻略

新疆旅行网  时间:01-31  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

1.黄宝——甘草

甘草别名甜食根,多年生草本豆科植物。其根茎可入药,是中药常用的解毒、调和药剂,故有“十方九草”之说。甘草多生长在沙漠边缘,黄土高原及黄土丘陵地带。具有补脾益气、清热解毒、润肺止咳等功效。能起到抗溃、抗炎症、降血压、中枢抑制、甚至抗肿瘤的作用,被称为中药里的“国老”,赞为“药中之王”。

2.蓝宝——贺兰石

贺兰石出产于海拔2600米左右的贺兰山笔架山一带。贺兰石有浅绿、深紫相掩饰的鲜明色彩,深紫石质大约占78%,艺人称为“紫底”,其他的是浅绿色石质,艺人称为“绿彩”和“紫底”配合起来,犹如晶莹嫩绿的翡翠,镶嵌在平坦柔韧的紫绒上,显得十分素雅清秀。

3.白宝——滩羊皮

滩羊石以长年放牧在贺兰山东麓和黄河两岸广阔草滩上而得名的,它属于长尾脂、粗毛型裘皮用绵阳品种。在世界裘皮中独树一帜。毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂毛几中,多为纯白色。在民间有“非三十日龄而不拨之规”三十天左右的羊羔,宰杀取皮,经过精细加工成“二毛皮”皮薄如纸,质地坚韧,柔软丰匀,非常轻便,以“轻裘”著称。

4.黑宝——发菜

是一种陆生藻类植物,学名发状念珠藻。是一种珍贵山珍,主要生长在宁夏中部和同宁夏比邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。新鲜的发菜呈绿色或橄榄褐色,风干后呈黝黑色,因其缕缕交织酷似东方女子的秀发故得名。发菜营养丰富,蛋白质含量高于20%(是鸡蛋的6倍),有钙、磷、铁等多种矿物元素。有助消化、解油腻、清肠胃、降血压之功用。

5.宁夏珍珠米

宁夏大米,产量丰盈,以品优质量佳而著称,清朝曾被列为朔方贡米。康熙访宁夏时钦点为宴席主食,称为“珍珠粳米”。珍珠米粒圆,色泽油润、味香、蛋白质脂肪含量高,营养丰富。用其蒸制的米饭洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口,特别是青铜峡叶盛“白皮大稻”加工的粳米,更是佳品。

6.烩羊杂碎

风味独特。其制作方法是:用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油,绿色的是青葱香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口杂碎,不膻不腻,味道香醇浓郁。

7.清蒸羊羔肉

宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

8.香酥鸡

银川地方风味小吃,特点是香酥脆嫩。制法:先把煮熟的母鸡去骨不去皮,将鸡肉撕成长条形,拌以盐、香油、味精,另用3个蛋清,加淀粉、白面各半,搅匀;将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中,然后投入鸡肉条,用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出,切2刀3条,再横切、码盘,蘸椒盐食用。

9.盖碗茶

当地人叫做团子,西北人多饮盖碗茶,即便甘南藏区的茶馆里也供应的是盖碗茶,讲究使用三炮台的碗。最主要的当然是茶叶和冰糖两样,其他的配料有枸杞子、沙枣、红枣、核桃仁、葡萄干、桂圆、话梅等滋补佳品,称之为八宝茶。

沏茶的水要沸腾的水,称之为“牡丹花水”。甘肃的临夏和宁夏回族自治区所产的团子茶最为正宗,如果没有尝尝这道特色是个遗憾。商店八宝茶售价10袋装10元,茶馆和餐馆2元/ 碗,水免费,而真正的好茶两三道以后味道更好。


关键字: 宁夏 沙漠 炎症 甜食 购物
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