灵宝苹果 　

灵宝地处豫西伏牛山区，地势高爽，气候温和，夏秋两季，雨量集中，光照充足，土质以山地棕壤、褐土为主，呈微碱性，磷、钾充足，肥力中等。品种有青香蕉、红国光、金冠等。青香蕉单果重约200克，皮较粗、厚、韧；肉呈黄白色，质细密松脆，初彩甜中微酸，贮后香味浓郁，酸甜爽口，圆锥形，顶部有五棱突起，色淡绿，阳面呈红晕，稍带银白色果锈。耐贮期2-3个月，后期皮黄皱，肉易绵散，称灵宝青香蕉；红国光色艳，肉酥脆，水汁足，含糖度高，皮光，耐贮，是优良晚熟品种；金冠单果重约200克，圆锥或卵圆形，色金黄，皮薄，微透红晕，核小，肉黄白色，质细密，水多，脆甜适度，芳香浓郁。

灵宝大枣 　　

大枣是灵宝的特产之一，早在唐代已有栽植。1914年曾作为河南省名产在巴拿马国际博览会上展出。1998年，全市大枣栽植面积4.5万亩，年产量达500万公斤。灵宝大枣品质极佳，具有色艳果大，肉厚核小，味鲜香甜的优良特性。鲜果最大的个重30克左右，平均个重18-20克，制成干枣后富有弹性，适于长途运输。灵宝大枣含有大量的维生素C，营养价值很高；其味甘性温，益肝补脾，具有较高的药用价值。

贵妃杏 　　

产于河南灵宝。贵妃杏个大如鹅蛋，果皮和果肉橙黄色，阳面有晕，平均单果重2两左右，有的3-4个就达一斤。此杏细，无纤维，酸甜可口，汁液丰富，芳香浓郁，贵妃杏树，具有抗干旱、耐瘠薄、结果早、盛果期长、投资小、收益大等特点。贵妃杏嫁接后3年就可挂果，10年后进入盛果期，每株产杏一般都在500斤上下，多者可达千斤以上。盛果期长达40余年。

灵宝线椒 　　

线椒主产于灵宝市尹庄镇娄下村，已有200多年的历史。线椒颜色鲜艳，色红发亮，辣性强，油质大，果肉厚，大小均匀，辣中带有浓香，除含有丰富的辣椒素、辣红素外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。线椒主要用以佐食调味，果实因小如线，晒干后果皮发软，在国际市场上被誉为幽现褰最高年出口量30000公斤。

阌莲 　　

这种藕色香味俱佳，已有数百年的历史。其主要特点是：肉细且白，极少莲丝，质脆多汁，味甘清香，十分爽口。阌莲、憾纤坎涣、和一般的藕、憾纤苛大有区别。这种藕一般九孔，比通常的多两个孔又称为趴琢。

豫西民间剪纸 　

　剪纸，这种由劳动人民发明的美术制作活动遍及全国。不同的地区受各自地域文化的影响，审美情趣和感情表达方式都不甚相同。我国南方的剪纸，具有精雕细刻、玲珑剔透的特点。北方的剪纸，大多粗犷豪放、质朴夸张。而河南的剪纸，明显带有中原文化的风格，构图简洁，厚重凝炼，内涵丰富，黑白对比反差大。在河南各地，都有用剪纸美化生活、装饰房屋的习惯，自然各地都有妙手生花的剪纸高手。然而最集中、最普遍、最典型的要数豫西灵宝、卢氏、陕县、洛宁、新安等县。在这里，上至80老妪，下到未诸世事的娃娃都会剪纸。
　　每年过了腊月二十三以后，姑娘和媳妇们放下锄头上炕头，拿起剪子剪虎头，过春节布置房屋装饰农舍的窗花、顶棚花、门笺等，都要在年前剪好。二十八，贴花花，腊月二十八是个约定俗成的贴年画、贴窗花的日子。那些庆贺丰收、六畜兴旺、延年益寿、吉祥美好的剪纸，体现着农家的希望，使俭朴的农舍面貌焕然一新，不仅渲染了隆重热烈的节日气氛，也常常使屋子的主人喜气洋洋，精神愉快。
　　到了正月初一这天，乡民们成群结队，呼朋唤友，串门拜年，互致问候。当然，欣赏窗花剪纸，也是拜年的一项内容。大家指指点点，评头论足，姑娘媳妇们嘻笑成一团。在这时，如若谁的剪纸受到众乡邻的夸赞，这方剪纸的作者就会荣耀无比。
　　剪纸的种类有窗花、墙花、顶棚花、纸扎花、礼花、灯笼花。供花、枕头花、鞋花、帽花等。剪的方法有单、叠、拼、点、勾、衬、双。剪纸一般都是借物寓意，讲究艺术夸张。取材于现实生活的剪纸，刻意追求形似和神似，用以表现生活环境和人们热爱生活的美好情趣。

中草药材 　　

灵宝中药材资源比较丰富，中药资源共有1000多种，其中植物药材860多种，动物药材120多种，矿物药材10种，其他药物7种。产量大的主要品种有丹参、连壳、苍术、酸枣仁、穿山龙、黄芩等16种。全市年产穿山龙43.8万公斤，苍术22.9万公斤，丹参2.4万公斤,酸枣核16.8万公斤,连壳13.65万公斤。全市正常年景收购中药材50多万公斤。