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重庆地方特产购物攻略

新疆旅行网  时间:02-02  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

1.老四川灯影牛肉

由重庆老四川餐厅烹制。此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料,配以川味调料,经过精工制作而成。有保鲜期长,香味浓郁的特点,食之麻辣鲜香,其味无穷。

2.金角牌老四川五香牛肉干

始创于1937年。以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成,具有独特的五香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。

3.白市驿板鸭

因产于巴县白市驿镇而得名,已有100多年历史。本品腌制工艺独特,色呈棕褐,洗净蒸熟,香味诱人,宜佐餐伴酒。

4.涪陵榨菜

始制于清光绪年间。本品风味独特,色味俱佳,营养丰富,不论是佐餐哐是烹炒、煮汤,皆有鲜香脆嫩,食而不腻的特点。

5.露凝牌火锅底料

为重庆市露凝香食品生产厂名牌产品,以辣椒、豆瓣、冰糖、醪糟、香料、天然助鲜剂等25种优质佐料制成,其味型分别为特辣、麻辣、温和、荔枝、海鲜、清汤等。具有开胃健脾之功效。用1:3的比例对水,煮沸,即可烫食。

6.永川豆豉

由重庆永川酿造厂生产,已有200多年历史,采用优质大豆、糯米、白酒等为主要原料,以独特传统工艺制成。本品油黑发亮、滋润散籽、清香回甜,含有蛋白质、脂肪、糖、多种氨基酸和维生素等成分,是烹制川菜的必备辅料。

7.三江牌合川桃片

由合川桃片厂生产,已有140多年历史。本品选用上等糯米、川白糖、芝麻油、化猪油、核桃仁、玫瑰等原料精制而成。其味松软香甜,有滋阴补肾、润肺定咳的保健功效。

8.江津油酥米花糖

是具有近百年历史的传统名特产品,以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。其特点为:酥脆化渣,甜味纯正,清香爽口,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌。

9.奉节脐橙

为柑桔中之名品,具有型美色艳、脆嫩化渣、酸甜适口,香味浓郁,无核、易剥皮等优点。

10.黄连

中药黄连为毛茛科植物黄连的根茎。石柱县是久负盛名的“黄连之乡”。黄连为多年生草本,主产于四川、重庆、贵州、湖南、湖北、陕西等地。秋季采挖。黄连气微,性寒,味极苦。含小檗碱(berberine)、黄连碱(coptisine)、巴马亭(palmatine)、药根碱(jatrorrhizine)、木兰碱(magnoflorine)等。清热燥湿,泻水解毒。用于湿热痞满、呕吐、泻痢、黄疸、高热神昏、心烦不寐、血热吐衄、牙痛、痈肿疔疮等症。

11.天麻

中药天麻为兰科植物天麻的块茎。石柱盛产天麻。天麻为多年生植物,主产四川、重庆、云南、贵州、湖北、陕西等地。冬至以后采挖者称“冬麻”,立夏以前采挖者称“春麻”。天麻性平,味甘。含天麻甙(gastrodin)、天麻甙元、天麻醚甙(gastrodioside)、派立辛(parishin)、香草醇、β-甾醇、对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等,能平肝息风止痉。用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。

12.杜仲

又名思仙、木绵、丝连皮,主产于中国四川、重庆、陕西、湖北、河南、贵州等省,江西、甘肃、湖南、广西等省区有种植,其中以南川杜仲最为著名。中药杜仲为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。春、夏两季剥取栽种近十年的树皮,趁鲜剥去粗皮,晒干、炮制。可补肝肾,强筋骨,安胎。主治肝肾不足,腰痛,足膝萎弱,阳痿、滑精、尿频,胎动不安或胎滑,现代常用治高血压病。


关键字: 保鲜期 四川 植物油 重庆
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