成都小吃家常菜馆

成都小吃虽家常，却是千年蜀都酿。鹤乡辣妹子，不仅仅只有辣，更兼具酸甜苦咸麻诸味，所谓五味人生调和六味菜品。正是“一菜一格，百菜百味” “食在中国，味在四川”川菜讲究色、香、味、形，尤其在味上风格独具，以味型多样，变化精妙，用料之广，口味之厚为其主要特色，川菜烹制在“炒”的方面有其独到之处，它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒，一锅成菜菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性，技术性和艺术性。川菜从本质讲是平民菜，既不似满汉全席，又不似皇宫大菜。“民以食为天”才是饮食的正途。“第一次不来怪你，第二次不来怪我”经营之道，源于君子爱才；养财之德，根在亲情管理。店主无处不至的亲和力、淳朴雅致的店风、品相正点的菜肴深得你心。食之江湖，英雄辈出。川菜是常新的！成都小吃家常菜馆就是这样一处别有特色的饭店。
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