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黑木耳

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营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、核黄素等维生素以。祖国医学认为,黑木耳味甘、气平,可滋养、益胃、活血,而且还可以健脑益智、补铁补血、清肺润津、去淤生新、养心美颜。黑木耳所含有的植物胶质有较强的吸附力,因而是矿山、冶金、纺织、理发等行业职工的保健食品。我了早在隋唐年间就开始人工培植黑木耳,〈礼记内则〉记载和汉学都郑玄的注解,以及宋代陈皓的〈礼记集说〉都可证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素a、b2、c、p、铁质、钙质、磷质等,对肝脏有益。红枣被誉为“天然的维生素c丸”,而且含有环磷酸腺苷及山楂酸等成份,经过研究证实有很好的预防癌症功效。中医将红枣归于补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损改善肠胃功能,增益体力的功效。《神农本草经》记载红枣“主心腹邪气,安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,补少气少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药”,是一味良好的补益之品。红枣与黑木耳搭配,是营养的黄金组合。
桂圆又称龙眼,据我了《临床中药学》、《中药学》、和日本《农业技术大系》资料中记载龙眼中含葡萄糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素c、维生素b1、b2、p等,还有多种氨基酸、皂甙、x–甘氨酸、鞣质、胆碱等,具有很强的滋补强壮之功效。是色、香、味俱佳的名贵中药材和滋补珍品。桂圆与红枣搭配食用,营养丰富,甘甜滋润,可补血、健脾、益肾益智、宁心安神。


关键字: 核黄素 矿物质 维生素 胡萝卜素 黑木耳
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