这种饭不仅独特，而且做法也有趣，要把新鲜的羊头和羊蹄去毛洗净，放入锅内用水煮，把青稞温水闷上十几分钟，使其泡涨，再放在木槽里，用水杵捣，使其青稞皮脱落，再放入锅里同羊头......

标签: 羊头 蒙古人 阔兹 青稞 07-23

新疆蒙古族人人喜食一种用羊头、羊蹄和青稞熬成的稠粥，蒙古语称其为“阔兹”。...

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