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贵州花江狗肉火锅

新疆旅行网  时间:06-22  来源:  作者:
狗肉有驱寒去湿、壮阳补肾之功效。吃花江狗肉,讲究“一黄二黑三花四白”,讲的是根据狗的毛色不同,味道也分为不同的等级,以黄、黑为上品。花江狗肉多采用火锅的吃法,但不是像普通火锅那样生滚鲜肉,而是将熟肉放入火锅中略煮一下便吃。具体过程是,先将宰杀干净并经腌制的原只狗放入锅中,加水和对一莲、沙仁杆、狗肉香、沙仁果等香料和中药材一道煮熟,捞起,去骨,切片,就成了火锅的用料。
关键字: 火锅 花江狗肉 贵州
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