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美味诱惑之华山脚下的三大名品面

新疆旅行网  时间:06-27  来源:  作者:

  华山脚下玉泉路上,以及华阴市都有很多的餐馆、酒店,就餐非常方便。华山还能吃到地方美味,既有陕西的特色美食,又有华山特色小吃。

  山上除了餐馆之外还有很多的饮食摊点,由于山上的食物都是挑山工挑上山的,人工比较贵,所以山上的食物、饮料价格都偏贵,因此大部分上山的背包客还是喜欢自己背一些必备的水和食物。

  大刀面

  

  华山特色大刀面

  是华山的特色面食,名字和华山一样有气魄。顾名思义,大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好的油炸面酱、豆腐、粉条臊子,调入醋、盐、辣子油,即可食用。特点:面条泛黄,汤红里透黑,酸辣可口,长久食用,可治胃寒。

  踅面

  

  踅面

  是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久,相传西汉高祖三年(公元前 204年),汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”,主成分是粗粮,做成面条后可即食,也可放置数日再食,是很好的降糖降脂保健方便食品。

  臊子面

  

  陕西特色臊子面

  历史悠久,清代就已很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。面条用精白面粉压制;而臊子则用猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成,这叫肉臊子;还有素臊子。其特点:汤多面少,面条热得烫嘴,油要多,是一种地方特色面食,在陕西任何地方都能吃到,便宜又好吃。在一些大型饮食店,可以吃干净一些,但也比街头摊点要贵。


关键字: 大刀面 臊子面 踅面 陕西
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