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混搭传统面条吃在今日古城

新疆旅行网  时间:06-27  来源:  作者:

每个地方都有不同的饮食文化,这与其地理环境、文化渊源、自然物产等密切相关。南方人做菜精巧,一道菜上来,那简直是工艺品,好多人都不忍心去吃;北方人做菜豪放,东北的杀猪炖菜,不用吃,也知道那是怎样的气势。面食是西北地区的主食,这与其相对干旱的地理环境是密不可分的。西北地区缺水,一般不能种植水稻,小麦是主要粮食作物。但那里的人们总不能每顿饭都吃馒头吧,于是经过千百年饮食文化的淀积,品种众多的面食丰富了人们的餐桌。面食也在传统面的基础上增加了很多花样,很多新的吃饭。小编今天给大家介绍几种陕西新兴面条及其做法。让来陕西的游客们玩的好,也吃的好!

果酱翡翠面

果酱翡翠面

做法:

1、将洋芋片一半放上压碎的面条,另一半放上1/2大匙的果酱即可食用;

2、将牛奶倒入杯中,加入碎面条,就是1杯特制的玉米片早餐了;

3、使用泡面种类:任何一种泡面皆可;

4、可以任意调配自己喜欢的果酱,蓝莓、橘子、苹果,甚至花生酱都值得一试喔。

泡面茶碗蒸

泡面茶碗蒸

做法:

1、将蛋打散加入水及调味料包一起打匀;

2、将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面条块,另一杯则维持纯蒸蛋,泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道。

羊肉汆面

羊肉汆面

做法:

1、切滚刀葱、姜片、香菜段;

2、羊肉切片,加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味;

3、作水煮面(水要适量),水开后下面,煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中,搅拌均匀开锅即可盛出,将香菜段撒入碗中。

南瓜混搭花样面条

南瓜混搭花样面条

做法:

1、南瓜切粒,圆白菜撕开,火腿肠切片;

2、起油锅,放入南瓜、圆白菜翻炒,加生抽和糖;3.加入开水,煮到南瓜变软,打入鸡蛋,不搅拌不翻转,让鸡蛋在里面窝熟;

4、加入火腿肠与腊肉,依口味加醋、盐和鸡精;

5、另一边炉煮面条,开水放银丝面,煮熟后盛碗里,上面浇上煮好的混搭材料。

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花;

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出;

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟;

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

茄子面

茄子面

做法:

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎;

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中;

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉 末周炒;

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

鸡蛋西红柿打卤面

鸡蛋西红柿打卤面

做法:

1、先炒鸡蛋,然后放油,放葱花和姜片,炒出香味,放西红柿炒,可以放一点生抽,只是要一点酱油味;

2、放盐、鸡精,加水,煮开,放鸡蛋一起煮,然后就可以出锅了;

3、另用一个锅放水,煮面条。面条熟后,捞出放一个碗里(半碗面),把打好的卤加到面碗里就可以吃了。卤多一些好吃。吃的时候放点辣椒酱和醋。

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:

1、牛肉洗净切块,氽烫去血水;

2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙, 用中火煮约1小时;

3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。


关键字: 牛肉面 肉丝面 西红柿 饮食文化
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