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宿迁特产

新疆旅行网  时间:02-02  来源:  作者:新疆旅行网  浏览

水晶山楂糕

宿迁城西北、大运河南岸,支口是全省著名的“山楂乡”。一条山楂林,有10多千米长,达3500亩。山楂糕在全省全国并不稀奇,稀奇的是,支口水晶山楂糕与众不同:色泽紫红,晶莹透明,而且粘性强,酸甜适中,甜而不腻,酸而不苦,清凉可口,生津健胃。
水晶山楂糕是支口的特产,是宿迁的特产,早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。1959年全国果品加工评比会上,“水晶山楂糕”被评为全国第一名。


天岗湖银鱼

产于泗洪县西南岗的天岗湖。一寸左右长,通体光滑透明,玲珑剔透,如冰雕玉刻,不见肠骨。头部有两个极小的黑点,那是它的眼睛,眼圈还有一道金色镶边,实在是一件极精美的工艺品啊!天岗湖银鱼,春夏之交时,成群结队到芦苇和水草茎叶上产卵。五、六月间是银鱼的捕捞期,捕捞后需晒干保存。
天岗湖银鱼营养丰富,每百克银鱼中含有蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙250毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,同时还含有维生素b1、b2、尼克酸等多种营养成份,肉质细腻,洁白鲜嫩,可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。
银鱼干在烹制前,需用水浸泡一下,然后与鸡蛋合炒,鲜嫩味美;文火干炸银鱼,色泽金黄,香松脆酥;用银鱼闷蛋,肥、香、鲜、嫩;以银鱼作馅,制作银鱼包子,其味更佳;以银鱼作汤,味道鲜美,闻之生津。


沭阳石榴

“沭阳石榴甲天下”,虽说有夸张之处,溺爱之嫌,但是沭阳的石榴也确实非同寻常:花色雅素轻盈,榴果硕大扁圆;籽粒饱满,晶莹透亮;汁液香甜,生津解渴。色、香、味均非一般石榴所能比拟。沭阳石榴的主要品种有:
果石榴。花期漫长,花朵美丽,不但在开花期,而且在挂果期也很有观赏价值。每当中秋,凉风乍起,万树枝头点点红,硕大的榴果犹如天真烂漫的小姑娘,仰着甜甜的脸蛋,在向人们轻颦浅笑。
花石榴。仲春时节便见花朵怒放,一枝枝红如朝霞,一树树赤若火焰,交错开放,一直开到寒霜铺地。其花有银红、朱红,也有杏黄、玉白,还有紫黑等色,姥紫娟红。人们或是嫁接,或行丛植,把盆景打扮得千姿百态,五彩缤纷。在这五种颜色的榴花中,以黑色的尤为珍贵,植株也极少。其中有一种是新河乡周圈村老花农胡进峰培育的,是同类品种中的佼佼者,美名远扬。
小石榴,又称火石榴。植株矮小,花团锦簇,专供观赏用。在庭院的隙地里种两株,瓦盆里栽两株,别有情趣。它更是少女们喜爱的装饰物,“石榴花开红胜火,佳丽头上插一朵”,此之谓也。其他还有新培养的墨石榴、玉石榴、海石榴、玛瑙石榴和五色石榴等,或上市销售,或招待贵宾,或销赠亲友,或自家享用,各领风韵。


泗洪空心挂面

泗洪空心挂面是江苏省著名土特产,它外表光滑圆润,内有银丝般细孔。信手拣出一根,插入水中,能吹出串串气泡;用火柴在下面点燃,可从细孔的上端冒出缕缕烟丝。采用特殊配料可配成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面等十多种品种,各具风味,香而不腻,鲜美无比,易于消化。


龙嫂米线

龙嫂方便米线原料选自江淮一带的优质大米,辅以脱腥大豆粉、磨芋粉等高营养物质精制而成,无公害、无污染;加工不添加防腐剂,是地道的绿色食品。龙嫂米线现已形成三大系列10大品种,其中麻辣牛肉、香菇鸡肉、海鲜虾仁、葱爆羊肉等米线畅销全国许多城市;清真系列是经省民委批准,专为开发研究的新品。龙嫂米线自1999年投放市场以来,深受广大消费者青睐,获得了“3.15用户评价满意商品金奖”。


新袁柳编

   新袁柳编起步并不早,但产品远销美国、联邦德国、日本等10多个国家和地区。产品花色品种多,工艺水平高。有自行车挂蓝、半圆挂篮,美观精巧的五瓣篮、鱼嘴篮,各种果盘等达200余种。可以说从工业用品到生活用品,应有尽有。柳编产品受到外商欢迎,除了工艺水平之外,还有一个原因就是柳质性能好。他们用的柳条品种属“端柳”,其特点是柔软、细长,两头直径相差很小。用这种柳条编出的东西匀称、白净、耐用,不易变色、变型。


桃核雕刻

泗阳,旧为桃源县。境内桃园甚多。当地农户亦喜欢在家前屋后栽植桃树,花可观赏,果食可吃,挑核可雕刻玩具。据当地习俗,挑枝尚可“避邪”,“家有三棵桃,不怕野鬼号”。临河乡云家渡,过去靠近古挑园镇,这里桃树甚多。若干年来,这里的农民在农闲时间,利用俯拾即是的桃核,雕刻桃篮、桃锁、桃船、桃猴等工艺品,给小孩扣手脖,做玩具,给老人扣烟袋,也有的姑娘用来扣荷包的。民间流传说:“小孩戴它,可以避邪;老人戴它,可以长寿;姑娘戴它,心更灵巧。”
云渡桃雕,已有300多年历史。为了满足信仰佛教国家信徒们的需要,现在设计雕刻出十八罗汉头像、五百罗汉圆珠和花鸟圆珠。圆珠,是用来作念佛的数珠的,每串为108个。圆珠中又有丹凤朝阳、松鹤献寿、燕穿绿柳、鸳啼红杏、喜鹊登梅等许多优美生动的图案和造型。不信佛教的客户,大都用作穿挂珠帘或装饰用品。这些工艺品,雕刻最为精致,倍受客户欢迎。


洋河大曲

洋河古镇,东临淮郡,西障彭城,背靠京杭运河。因位于古白洋河口而地富甘泉-美人泉而盛产名酒―洋河大曲。洋河大曲始兴于隋唐,隆盛于明清,为清皇室贡品,乾隆皇帝南巡时,品后盛赞:“酒味香醇,真佳酿也!”清末民初,连获巴拿马和南洋博览会金奖,遂闻名海内外。建国后,该历史名品为国所有,为民所享。数代人传承千年工艺,以优质高粱为原料,以大麦、小麦、豌豆制作的大火曲为发酵剂,取著名美人泉水,融现代科学技术,形成了洋河大曲|甜、绵、软、净、香|的独特风格。1979年洋河大曲跻身于中国八大名酒行列,并三次蝉联国家名酒称号,为中国浓香型白酒的正宗代表。


宿迁满汉筵席

宿迁城东的京杭大运河,是历代封建王朝糟粮运输的要线,给商业的发展提供了必要的条件。
商业的兴盛,带来了宿迁烹饪业的繁荣。康熙、乾隆皇帝六次下江南,都经过宿迁,乾隆皇帝还五次到宿迁皂河安澜龙王庙祭祀。鉴此,逐渐形成了宿迁著名的“满汉筵席”。
“满汉”是以蜜饯甜食为配馔,以猪肉为主料,有烧、烤、煮、蒸、涮等烹饪特点;“汉席”以刀工精细,雕刻造型,配料巧妙,口味多彩见长,有炸、溜、爆、炒、炖、焖、烩、氽、熏、炝等烹饪特点。由于“满汉筵席”有60余种菜肴,一夕之间,不能尽餐,必须午、晚分四次进餐,每次间隔时间,宾主便进行品茗谈趣、吟诗作画、笙箫歌舞、弈棋抚琴等高雅的娱乐活动。“岁夜高堂列明烛,美酒一杯声一曲”,在友好抒情的气氛中欢宴。


关键字: 大运河 宿迁 山楂糕 水晶 特产
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