随着山珍去寻欢

云南美食，值得回味的实在太多了。不说别的，仅昆明、大理、丽江三地，记忆中的滋味，想来都垂涎三尺，故地重游还等什么？美味菜单：菌类美食过桥米线腌螺蛳等小吃 秋食香菌冬喝根 天厚云南，丰富的动植物资源为滇菜提供了广泛的原料。山珍是云南特产，一般到云南旅游的人都餐餐离不开炒野山菌。云南有句谚语：“春吃鲜花夏品果，秋食香菌冬喝根”。眼下云南菌类全面进入“黄金时代”，上百种的菌类让人难以叫齐名字。除了清炒、配菜，将菌类与肉类一并熬汤是食客们的至爱。如炖鸡本来就是一道传统的滋补佳品，加入各类野山菌后滋补价值更高。炖制过程中加入羊肚菌、鸡纵菌、竹荪、黑虎掌菌、鸡油菌、茶树菇，再加上大枣，口感顿时变得丰富起来。 一碗螺蛳数着吃 古色古香的大理古城，威严的城门和宫殿建筑带来王者气质；街道流淌的溪水和盛开的鲜花，又让人感到惬意。这里更吸引人的还有街道上花园中以及僻巷里的露天小吃摊。烧饵块是当地特色小吃，白族姑娘和大妈多擅长这门手艺：抓起黄酥油条，用筷子挑上芝麻酱、卤腐、葱花等佐料，放进薄饵块中卷包起来，再放入火盆架上慢慢烘烤，不一会香脆的烧饵块便可入口了。还有凉粉，手巧的姑娘将凉面团切成小块下到锅里，再放点红糖屑和捣得似酱非酱的碎花生，一碗香喷喷、又酸又辣的凉粉既裹腹又解馋。腌螺蛳可不是天天都能吃得到的，从洱海网捞上的螺蛳，十多斤才能挑出一小盘，之后还要经过几十道工序加工，一碗腌螺蛳得数着吃才够意思！ 网友评介 去云南，我最喜欢吃过桥米线。大街上，一溜的店铺，米线品种非常多，有炸酱的、肠旺的、卤的、小锅的等等，价钱从2元到100元的都有，就看你怎么吃了。那天在昆明的“桥香园”，我领教了云南人的豪爽。一碗米线份量真够大的，旁边还配了好几个小碟，有七八种之多，有鸡肉、鱿鱼、腐竹、鹌鹑蛋、青菜、榨菜……加上2块钱的大碗毛血旺、8块的田七汽锅鸡，足足把我们三个人喂得饱饱的。(dj911) 实用攻略 食：云南的小吃和特色食品很是有名，喜欢菌类的游人可以在大理、昆明大享口福。大理的酸辣鱼很好吃，一般30元一条。丽江的“粑粑”最有名，6元1张；大石桥的黄豆面(又称丽江第一面)最为有名，但必须是早晨和中午来吃才会有。 住：在丽江建议住客栈，四方客栈标间120元一晚，古城国际青年旅馆、古城客栈等稍便宜一点。特别推荐老磨坊客栈，标间150－180元，普间60元。在大理，洋人街及附近有几家著名客栈，四季客栈标间一晚150元左右，mca客栈标间一晚150元左右。 秀色可餐 ■昆明 石林：知名度不用赘述。买了80元的门票，一定要找个“阿黑哥”导游做讲解，因这游览路线错综复杂。至于人文景观的民族村(56个民族的缩微建筑)和世博园，去不去由你。可以包一辆捷达的士，早上去石林、九乡，傍晚看滇池(费用450元)。如果专门去石林，可以在昆明火车南站坐汽车，车程2小时，票价不到40元。 ■大理 洋人街：长不过200米，是一条夜晚才人头攒动的石板路，古朴的房屋会告诉你，洋酒和比萨在高原上的中国民间照样风味十足。有些酒吧很独特，如老木屋，唐朝、懒人书吧等。 苍山：可以骑马上山，到了中和寺，建议先去桃溪，走苍山，俯瞰洱海的感觉很好。蝴蝶泉离古城较远，没有必要前往。大理三塔在苍山俯瞰即可。 ■丽江 四方街：一个方形广场，呈放射状通往古城各个方向，早晨或深夜来这里感觉不错。站在不大的广场上，可以看古城的最高建筑万古楼。 大水车：位于古城入口处，去泸沽湖和香格里拉都要在这里的广场乘车。天晴时站在这里，可以眺望雪山主峰的雄姿。 新华街：酒吧比大理的洋人街更有人气，老外也不少，最著名的樱花屋里常常人满为患，各色人等纷至沓来，把个面积挺大的木屋挤得像个闹市。骆驼酒吧，dadawa等酒吧也人气十足。
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