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“阿细”为彝族的一个支系，阿细人崇尚火，据说远古的时候人类是吃生食，自从发现火的用途后就学会了吃熟食，阿细的先祖们为了感谢火，就每年定期的举行祭火仪式，一直流传至今。...
琵琶肉琵琶肉琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体作法将宰杀后的猪刮毛洗净，开膛取出内脏，剔去骨头。然后撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面，还要抹上烧酒。用线把刀口缝好。...
鬼鸡景颇“鬼鸡”这道菜听起来怪吓人的吧，但是味道好极了！此菜可是有来历的，景颇族历史上有杀鸡祭鬼的习俗。...
基诺族居于云南省西双版纳傣族自治州景洪市约600平方公里的基诺山。此外，在基诺山的四周勐养乡、勐旺乡、勐罕乡以及勐腊县的勐仑乡。...
瓤青头菌，食味鲜美，风味浓酽，是滇味筵席中一道山珍佳肴。此菜色翠绿，汁金红，鲜火巴滑嫩，香鲜浓酽，酒饭均宜。瓤青头菌青头菌是一种有特殊香气的菌种，小时肉质结实，长大便质地变疏松了。...
香茅草烤鱼香茅草烤鱼茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。...
被誉为“西秦第一点”的千层油酥饼，始创于唐代，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。以它色泽金黄、层次鲜明、油而不腻、脆而不碎、香酥适口而深受中外宾客的欢迎。...
肉夹馍得名于古汉语“肉夹于馍”，陕西是“肉夹馍”的原始产地。肉夹馍的肉和馍在陕西都是很有讲究的。肉要选上好的“腊汁肉”，馍也要是陕西白吉镇的“白吉馍”。...
钟楼小奶糕，属西安人民心目中的老字号冷饮了。这么多年了居然经久不衰，到现在每个夏天还在不断推陈出新，变着花样地卖。...
饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店(原西安解放路饺子馆)近年的独创，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为“西安饮食三绝”。...
在古都钟楼食街路口有这家老字号，以饺子为主打的一家餐厅。冲着老字好，就应该见识一下！陕西老字号德发长饺子西安德发长创建于1936年，是古城闻名的老字号。...
卤汁凉粉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。卤汁凉粉是很有特色的陕西特色小吃。...
“噌饭”是句地道的北京贫嘴，当它被移植到民风古朴的岐山时，就成为许多外来人必不可少的一项“功课”，当地人欣欣向往的一种“负担”。...
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