住在台中市的民众,出外时总会买几盒太阳饼来当成送给好友的伴手礼;搭乘纵贯线火车南北往来的旅客,也曾往火车上服务小姐的叫卖声中,买上一、二盒向日葵标志的太阳饼做为纪念。
太阳饼
旅外的台中游子,砌一杯茶品尝饮用时,嘴角上更也不时怀念着那一块皮薄微黄、一口咬下却充满麦芽香甜太阳饼。
曾几何时,台中的太阳饼店愈开愈多,但是质量及口感却是每况愈下;曾几何时,在台中市中港路、中清路的路段上拥有数百家号称「太阳堂」的饼店,却找不到一块饼来填补小时候的回忆;更曾几何时,台中市拥有数百家叫「太阳堂」的店,却难唤回一块属于记忆中的太阳饼。
从初创、兴盛到良莠不齐,从制饼的技术改良到商业利益争夺,从清代的文人雅士到如今的普罗大众,饼依然只是一块饼,制作上的用心与否,决定了这块饼是不是太阳饼。一个向日葵的符号,一块香甜的太阳饼,人世间的纷纷扰扰、是非善恶,无损于饼留给人们的美好记忆,历史总须还给历史,但是对于太阳饼,自然是还给喜欢它独特风味的人们。
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