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陕南名小吃汇编

新疆旅行网  时间:06-27  来源:  作者:
陕南安康腊肉 又叫熏肉,每年入冬腊月,家家户户宰杀年猪,除留够过年吃的新鲜肉外,其余剩鲜肉用食盐,配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料,腌入缸中。7至15天后,拿出来用棕叶绳索串挂起来,滴干水,然后挂灶头或火炉上面,经过烟熏火烤,久而久之,便成了腊肉。 安康香菇 陕南安康香菇 特产香菇,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。 陕南木耳 陕南安康木耳 陕南木耳采用露天种植无农药残留物,朵大而薄,朵面乌黑光润,朵背略呈灰色,色泽均匀外形卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓,木耳经泡坚挺,有韧劲,入口清香无怪味。由于采用的是室外露天种植,木耳在生长过程中充分吸收了所需要的营养成份,营养价值更高,且根部残留有少许木屑,接近野生木耳。 陕南紫阳茶叶 紫阳茶品种多样,尤其“紫阳银针”茶。这种茶外形如梭似毫,汤香茶靓,清香四溢。若泡入杯中,茶的芽头在徐徐展开时呈现奇迹,叶片齐齐向上,立于杯中,就如同长在枝丫上一般,这种茶正应了苏东坡的一句诗:“从来佳茗似佳人”,真是色、香、叶俱全,品一口,真叫人心旷神怡。 安康魔芋豆腐 安康魔芋豆腐 新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹,色香味兼备。 陕南汉阴豆腐干 色香味美、营养丰富、风味独特、老少皆宜,是居家旅游、休闲之佳品。 安康自制豆腐乳 安康自制豆腐乳 安康农家豆腐乳,选用天然泉水和当地农家绿色黄豆,采用民间传统手工艺精制而成的鲜豆腐,通过传统手工艺及科学原理添加精盐、红辣椒面、花椒、生姜、大蒜、大茴、草果、纯米酒、香油等各种纯天然香料制作而成。食用方便,香味长久,老少皆宜。本品不含任何化学添加剂及人工色素。
关键字: 豆腐乳 豆腐干 辣椒面 陕南
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